Galletas de jengibre con crema agria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer galletas de jengibre con crema agria? Mida los ingredientes necesarios. La crema agria es adecuada para cualquier contenido de grasa. Si la miel está espesa, derrítela al baño maría. Retire la mantequilla con anticipación para que se ablande.

2. PASO 2

   

   Vierta aproximadamente 1/5 de la harina por separado. Combine el resto de la harina con las especias y la levadura en polvo, revuelva. Toma la cantidad de especias al gusto.

3. PASO 3

   

   Tamiza la mezcla de harina en un recipiente grande para enriquecerla con oxígeno. Como resultado, la masa subirá bien y las galletas de jengibre quedarán esponjosas y suaves.

4. PASO 4

   

   Batir el huevo y la yema con sal y azúcar hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Agregue la miel líquida y la crema agria, mezcle bien.

6. PASO 6

   

   Agrega la mantequilla blanda, agrega la ralladura de limón, bate ligeramente.

7. PASO 7

   

   En la masa resultante, vierta harina tamizada con especias y levadura en polvo, mezcle con una cuchara. Agrega el resto de la harina en pequeñas porciones mientras amasas la masa con las manos. Es posible que necesites más o menos harina que la cantidad especificada. Depende de las propiedades y calidad de la harina, del espesor de la crema agria y del tamaño de los huevos.

8. PASO 8

   

   Al amasar la masa, cuida su consistencia. La masa debe quedar suave, homogénea y casi no pegarse a las manos. No debería ser demasiado empinado. Envolver la masa en film transparente y colocar en el frigorífico durante 30 minutos.

9. PASO 9

   

   Espolvorea ligeramente la mesa con harina. Extienda la masa fría hasta formar una capa de 1-1,5 cm de espesor.

10. PASO 10

    

    Corta las galletas de jengibre de la masa usando una muesca redonda. Reúna los restos de masa en un bollo, extiéndalos nuevamente y forme galletas de jengibre.

11. PASO 11

    

    Coloque las galletas de jengibre en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, espaciadas, ya que subirán durante el horneado.

12. PASO 12

    

    Hornee las galletas de jengibre en un horno precalentado hasta que estén doradas, de 20 a 25 minutos. El tiempo de cocción puede variar, ya que depende de las características de funcionamiento del horno. Enfríe completamente las galletas de jengibre terminadas.

13. PASO 13

    

    Preparar glaseado para decoración. Esto no solo hará que las galletas de jengibre luzcan elegantes, sino que también las protegerá para que no se sequen.

14. PASO 14

    

    Con una batidora a velocidad mínima batir las claras con el azúcar glass hasta que quede suave y homogénea. Agrega gota a gota el jugo de limón, revolviendo el glaseado y controlando su consistencia. Si el glaseado queda demasiado espeso, agrega un poco más de jugo de limón. Si por el contrario queda líquida añadir azúcar glass.

15. PASO 15

    

    Cubra los productos horneados enfriados con glaseado.

16. PASO 16

    

    También puedes decorar las galletas de jengibre con chispas de confitería. Pero esto es opcional. Secar bien el glaseado.

17. PASO 17

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

arsika

09.10.2023

4.7

También les compartiré esta exitosa receta de pan de jengibre con cuajada.

eleno4ka

09.10.2023

4.6

Horneé galletas de jengibre con crema agria. Amasé la masa, la dejé reposar en el frigorífico, la extendí, corté galletas de jengibre con un vaso, las coloqué en una bandeja de horno cubierta con papel siliconado y las metí al horno. ¡Mientras se horneaba, el increíble aroma de la masa de pan de jengibre estaba en la cocina! Enfrié las galletas de jengibre terminadas, las unté con glaseado y las decoré con una malla adicional de chocolate derretido. ¡A todos nos gustó mucho el pan de jengibre! Suave, muy fragante. La masa no es demasiado dulce y el glaseado complementa bien el sabor. Me guardo la receta. ¡Gracias, Julia!

tatiana

09.10.2023

4.5

Galletas de jengibre de la infancia. Gracias por la receta

Verónica

09.10.2023

4.6

He estado haciendo estas maravillosas galletas de jengibre durante mucho tiempo, pero no pude escribir ningún comentario. Gracias al autor por la receta, resultó muy rica. Las galletas de jengibre son suaves y fragantes. Lo único fue que le puse harina varias veces porque la masa estaba pegajosa y no podía extenderla. Aquí está mi reportaje fotográfico))) Cubrí las galletas de jengibre con azúcar en polvo en lugar de glaseado.