Pan de jengibre casero con menta

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un delicioso pan de jengibre con menta aromática en casa? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Tome harina premium. Aceite: cualquier aceite vegetal. Utilizo aceite de oliva prensado directamente (por lo que la masa y las galletas de jengibre terminadas resultaron de un hermoso color dorado).

2. PASO 2

   

   Mezclar el azúcar y el agua en una cacerola. Colóquelo en la estufa y deje hervir a fuego medio, luego cocine a fuego lento la mezcla durante unos 30 segundos hasta que el azúcar se disuelva por completo. Enfriar el almíbar de azúcar resultante.

3. PASO 3

   

   Vierta tintura de menta en el almíbar de azúcar y revuelva. La mezcla se volverá verde claro. La tintura de menta se puede comprar en cualquier farmacia. La tintura se puede sustituir por aromatizante concentrado de menta. Solo ellos le darán al pan de jengibre un sabor brillante y aroma a menta. Hubo casos en que las galletas de jengibre se hicieron con una decocción casera de menta fresca, pero el sabor de la menta casi no se sentía en tales galletas de jengibre. Por lo tanto, es mejor comprar una tintura, especialmente porque es bastante económica.

4. PASO 4

   

   Tamiza la mayor parte de la harina en un bol. Agrega bicarbonato de sodio y revuelve.

5. PASO 5

   

   Vierta la mezcla de aceite vegetal y azúcar y menta en la harina. Agrega el resto de la harina poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa. Dependiendo de la calidad de la harina, del grado de ebullición del almíbar, es posible que necesites más o menos harina.

6. PASO 6

   

   La masa no debe pegarse a las manos, pero sí puede pegarse ligeramente a la mesa.

7. PASO 7

   

   Enrolle la masa hasta formar una bola, envuélvala en una bolsa o film transparente y refrigere por 30 minutos.

8. PASO 8

   

   Divida la masa en 12-15 partes iguales y enróllelas hasta formar bolas iguales. No es necesario darles una forma especial de galletas de jengibre: la masa se esparcirá por sí sola durante la cocción.

9. PASO 9

   

   Coloque las piezas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y colóquelas en un horno precalentado a 180°C durante 10-12 minutos. El tiempo exacto depende de las características de su horno y del tamaño de las piezas. Las galletas de jengibre deben quedar claras por encima. Es posible que se doren ligeramente en la parte inferior porque la masa está en contacto con la bandeja para hornear caliente, pero no en la parte superior. Si las galletas de jengibre están doradas por encima, significa que las cocinaste demasiado y se secaron. Supongamos un tinte amarillento debido a la menta y al aceite.

10. PASO 10

    

    Mientras se hornean las galletas de jengibre, prepare el glaseado con agua, azúcar y jugo de limón. Si lo deseas, puedes omitir cubrir las galletas de jengibre con glaseado, pero sabrá mejor.

11. PASO 11

    

    Mezclar el azúcar y el agua en una cacerola. Cocine a fuego medio hasta que espese y el azúcar se disuelva. Cuando la mezcla comience a espesarse, agrega el jugo de limón y mezcla bien. Después de esto, puedes retirar la cacerola del fuego. A medida que se enfríe, el azúcar glas comenzará a espesarse cada vez más.

12. PASO 12

    

    Retire las galletas de jengibre terminadas del horno y déjelas enfriar un poco. Sumerja la parte superior de las galletas de jengibre en el glaseado aún caliente y déjelas hasta que se endurezca. También puedes aplicar el glaseado a las galletas de jengibre con una brocha. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Tanuska-ps

12.09.2023

5

¡Súper! En la receta de pan de jengibre con requesón, encontré otra deliciosa opción de glaseado: elaborado con claras de huevo. Les comparto el enlace a la receta, tal vez a alguien le resulte útil.

Azizochka

12.09.2023

4.8

mmm gracias por la receta

Olga Volkova

12.09.2023

4.5

¡¡¡Wow wow!!! Vamos a tratar. ¡Gracias por una receta tan genial!

Tatiana EAO

12.09.2023

4.7

¡La receta es genial! Aunque los dejé en el horno durante demasiado tiempo, no quedaron crujientes, sino crujientes.