Platos con nuez moscada - 325 recetas de cocina

El aceite se obtiene de la nuez moscada, que forma parte de las especias para embutidos y productos avícolas semiacabados. Añadiendo esta especia se aromatizan embutidos y patés. Este condimento se utiliza para dar sabor a dulces y algunos productos horneados. Las recetas con nuez moscada también recomiendan cocinar arenque en escabeche y pescado ahumado caliente con esta especia. Si cocinamos en casa, antes de utilizar la nuez moscada debemos picarla, rallarla o cortarla con un cuchillo. Las recetas recomiendan agregar nuez moscada a diversas salsas y platos de verduras. Por ejemplo, combina armoniosamente con carne picada y pescado, setas, verduras, arroz y platos lácteos. La especia también combina bien con sopas y caldos. También se añade nuez moscada a los huevos revueltos o a las tortillas. Los cereales y productos de harina quedarán mucho más sabrosos con este condimento. La nuez moscada también es buena para hacer repostería. Se añade nuez moscada para realzar el sabor y el aroma al preparar pudines de chocolate, diversas cremas para tartas, panecillos y pasteles, manzanas, ciruelas y albaricoques al horno, helados y nata montada. También se añade nuez moscada al cocinar compotas y mermeladas. La nuez moscada aporta un sabor y aroma únicos a bebidas alcohólicas y cócteles, jugo de tomate, limonada, vino caliente, ponche, bebidas lácteas e incluso cacao. Sin embargo, a la hora de añadir nuez moscada a diversos platos, recuerda que la cantidad de este condimento no debe ser excesiva. La cantidad óptima por ración no es más de un gramo de esta especia.