Laddu dulce indio

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Primero, coloca una sartén grande a fuego medio y espera a que se caliente. Vierta harina de garbanzos y comience a revolver. Calienta la harina de garbanzos durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que aparezca un claro olor a nuez. Ahora reduce el fuego y agrega Ghee a la harina.

2. PASO 2

   

   Agrega coco y nuez moscada al Laddu. Si tienes nuez moscada entera, simplemente rallala con un rallador fino. Mezcle bien, como habrá notado, es necesario revolver constantemente para que los dulces indios Ladu no tengan sabor a quemado. Las avellanas tostadas o cualquier otra nuez se deben triturar (esto se puede hacer cubriéndolas con una servilleta y golpeándolas con el fondo de un vaso) y ponerlas en la masa derretida, luego revolver bien nuevamente.

3. PASO 3

   

   Continuando revolviendo el Laddu, fríelo a fuego lento durante otros 10 minutos: todos los sabores deben combinarse. Retirar el dulce indio del fuego, agregar el azúcar glass, volver a mezclar todo hasta que esté completamente disuelto, transferir a un plato y dejar enfriar un par de horas. La mezcla debe estar fría para que no te quemes las manos al hacer las bolitas y para que las bolitas de garbanzos mantengan su forma y no se extiendan por el plato.

4. PASO 4

   

   Nos mojamos las manos con agua, cogemos una cucharada de la mezcla para Ladoo, la ponemos en la palma y comenzamos a hacer rodar la bola de garbanzos. Coloca el dulce terminado en un plato y repite el proceso. Si lo desea, puede enrollar los dulces indios Ladoo en hojuelas de coco, nueces trituradas o semillas de sésamo. Para hacer esto, vierta el ingrediente seleccionado en platos y haga rodar en él la bola dulce terminada. Antes de usarlas, puedes meterlas en el frigorífico durante 15 minutos para que queden más firmes.