Dolce indiano Laddu

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Per prima cosa, metti una padella grande a fuoco medio e attendi che si scaldi. Versateci la farina di ceci e iniziate a mescolare. Scaldate la farina di ceci per qualche minuto, mescolando continuamente, finché non apparirà un netto odore di nocciola. Ora riduci il fuoco e aggiungi il Ghee alla farina.

2. PASSO 2

   

   Aggiungere al Laddu cocco e noce moscata. Se hai la noce moscata intera, grattugiala semplicemente su una grattugia fine. Mescolare accuratamente, come hai notato, devi mescolare costantemente in modo che i dolci indiani Ladu non abbiano un sapore bruciato. Le nocciole tostate o qualsiasi altra frutta secca devono essere tritate (questo può essere fatto coprendole con un tovagliolo e picchiettando con il fondo di un bicchiere) e metterle nella massa sciolta, quindi mescolare nuovamente bene.

3. PASSO 3

   

   Continuando a mescolare il Laddu, fatelo soffriggere a fuoco basso per altri 10 minuti: tutti i sapori dovranno amalgamarsi tra loro. Togliere il dolce indiano dal fuoco, aggiungere lo zucchero a velo, mescolare nuovamente il tutto fino a completo scioglimento, trasferire su un piatto e lasciare raffreddare per un paio d'ore. Il composto deve essere freddo per non scottarvi le mani mentre fate le palline e per far sì che le palline di ceci mantengano la loro forma e non si diffondano sul piatto.

4. PASSO 4

   

   Bagniamo le mani con acqua, prendiamo un cucchiaio del composto per Ladoo, lo mettiamo nel palmo della mano e iniziamo a far rotolare la pallina di ceci. Metti il ​​\u200b\u200bdolce finito su un piatto e ripeti il ​​​​processo. Se lo desideri, puoi arrotolare i dolci indiani Ladoo in scaglie di cocco, noci tritate o semi di sesamo. Per fare questo, versare l'ingrediente selezionato nei piatti e arrotolarvi la pallina dolce finita. Prima dell'uso potete metterli in frigorifero per 15 minuti per farli rassodare.