Bizcocho de zanahoria

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer bizcocho de zanahoria? Prepara tu comida. Pesar las zanahorias después de pelarlas.

2. PASO 2

   

   Coge un bol grande y tamiza la harina en él. Al hacer esto, no solo lo eliminarás de posibles residuos, sino que también lo saturarás de oxígeno, lo que hará que tu galleta luzca más magnífica. Agregue canela molida, nuez moscada y refresco a la harina. Mezcle bien los ingredientes secos con un batidor.

3. PASO 3

   

   Vierta el azúcar en otro bol en el que se amasará la masa. Quedará delicioso usar mitad y mitad de azúcar blanca y morena; le dará a la galleta un sabor a caramelo. Vierta aceite vegetal en azúcar. Con una batidora, bátelos bien hasta que quede suave. Sin dejar de batir, agrega los huevos a la mezcla uno a la vez. Será más conveniente romperlos en un recipiente aparte antes de hacer esto. Mezclar bien la mezcla cada vez.

4. PASO 4

   

   Luego agregue los ingredientes secos a los ingredientes líquidos. Usando nuevamente la batidora, mezcle la masa hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador mediano. Si las zanahorias están muy jugosas y sueltan mucho líquido, exprímelas. Agrega zanahorias ralladas a la masa y mezcla con un batidor. La masa está lista.

6. PASO 6

   

   Prepara platos para hornear. Para esta receta te aconsejo que no hornees un bizcocho grande, sino varios pequeños, que inmediatamente se convertirán en capas de bizcocho. Un bizcocho alto no puede hornearse. Lo ideal es coger tres moldes con un diámetro de 16cm. Solo tuve dos, los hice de 18cm (moldes corredizos). El fondo lo hice con papel de aluminio. No es necesario engrasar los moldes.

7. PASO 7

   

   Coloca la bandeja para hornear con los moldes en el horno precalentado a 160°C, modo arriba-abajo. Hornea el bizcocho durante 35-65 minutos, el tiempo exacto dependerá de las características de tu horno y del tamaño de las tartas. Verifique que esté listo con un pincho de madera; debe salir seco del centro de la galleta. Retire la galleta terminada del horno, déjela durante 5 minutos, luego retírela del papel de aluminio y del molde. Inmediatamente envuélvelo en una bolsa o film y mételo en el frigorífico durante al menos 8 horas.

8. PASO 8

   

   Luego puedes montar el bizcocho formando un bizcocho. Si horneas bizcochos de 16 cm, el bizcocho quedará bastante alto, ten esto en cuenta. La crema para pastel de zanahoria es adecuada a base de queso crema o crema agria.

Comentarios sobre la receta

natalia m

04.09.2023

4.5

Quería hacer un pastel, solo para consentir a mi familia con algunos dulces. En esta ocasión he utilizado la receta del bizcocho de zanahoria. Después de leer atentamente la receta, me di cuenta de que para un molde de 16 cm de diámetro necesito dividir las porciones en tres y coger una parte. Hice precisamente eso. Mis zanahorias estaban jugosas y dulces. Lo rallé en un rallador mediano. Amasé la masa según la receta, simplemente reemplacé la soda con levadura en polvo. Al horno en un aro envuelto en papel de aluminio. No unté nada con aceite y la masa no se pegó por ningún lado) El bizcocho subió bien, lo corté a lo largo en tres partes y dejé el tubérculo superior para espolvorear. Esta galleta de zanahoria se puede comer así, es muy sabrosa y jugosa. Al mismo tiempo, es dulce, por lo que la crema de limón con acidez es ideal para ello. Tomaré nota de esta receta y la hornearé simplemente en forma de pastelito, resulta muy sabroso)

Testomanía

04.09.2023

4.5

Realmente amo el pastel de zanahoria. Estaba buscando una buena receta; probé diferentes y no quedé satisfecho con ninguna. Y luego me encontré con esta receta de bizcocho de zanahoria: aquí el autor tiene autoridad y la reseña está verificada))) En el proceso de preparación de la masa, reduje la cantidad de azúcar y agregué una cucharada extra de harina (por si acaso , conociendo mi harina). Solo tomé un poco de bicarbonato de sodio y agregué media cucharadita de levadura en polvo, pero la próxima vez lo haré a propósito. También agregué nueces a la masa. Lo horneé en una bandeja para horno, extendiendo la masa en una capa fina sobre el pergamino con una espátula. Sería bueno hacer una "caja" con pergamino: doblar los bordes y sujetarlos con un clip para que el pastel quede más uniforme, pero de alguna manera no pensé en ello de inmediato. El pastel se dividió en cuatro rectángulos y se untó con crema agria. El pastel resultó increíblemente delicioso, el jugoso bizcocho no requirió remojo, fue suficiente reposar en el refrigerador durante la noche. Bueno, por supuesto, ahora esta es mi receta favorita de pastel de zanahoria)) ¡Gracias por la buena receta!