Pan di spagna alle carote

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare il pan di spagna alle carote? Prepara il tuo cibo. Pesare le carote dopo averle sbucciate; Io ho utilizzato tre carote piccole. Prendi olio raffinato e inodore.

2. PASSO 2

   

   Prendete una ciotola capiente e setacciateci la farina. In questo modo, non solo lo libererai da possibili detriti, ma lo saturerai anche con l'ossigeno, che renderà il tuo biscotto più magnifico. Aggiungi la cannella in polvere, la noce moscata e la soda alla farina. Mescolare bene gli ingredienti secchi con una frusta.

3. PASSO 3

   

   Versare lo zucchero in un'altra ciotola in cui verrà impastato l'impasto. Sarà delizioso usare metà e metà zucchero bianco e di canna: darà al biscotto un sapore di caramello. Versare l'olio vegetale nello zucchero. Usando un mixer, sbattili bene fino a che liscio. Senza smettere di sbattere aggiungete le uova al composto una alla volta. Sarà più conveniente romperli in una ciotola separata prima di farlo. Mescolare bene il composto ogni volta.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere poi gli ingredienti secchi agli ingredienti liquidi. Usando di nuovo il mixer, mescolare l'impasto fino a renderlo liscio.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia media. Se le carote sono molto succose e rilasciano molto liquido, strizzatele. Aggiungere le carote grattugiate all'impasto e mescolare con una frusta. L'impasto è pronto.

6. PASSO 6

   

   Preparare le teglie. Per questa ricetta vi consiglio di cuocere non un pan di spagna grande, ma diversi piccoli, che diventeranno subito strati di torta. Un pan di spagna alto potrebbe non cuocere. Idealmente, prendi tre stampi con un diametro di 16 cm. Ne avevo solo due, li ho fatti da 18 cm (stampi scorrevoli). Ho realizzato il fondo con un foglio di alluminio. Non è necessario ungere gli stampi; l'impasto contiene molto olio. Disporre gli stampini su una teglia e versarvi la stessa quantità di impasto.

7. PASSO 7

   

   Mettete la teglia con gli stampini nel forno preriscaldato a 160°C, modalità alto-basso. Cuocete il pan di spagna per 35-65 minuti, il tempo esatto dipenderà dalle caratteristiche del vostro forno e dalla dimensione delle torte. Controlla la prontezza con uno spiedino di legno: dovrebbe uscire asciutto dalla metà del biscotto. Togliere il biscotto finito dal forno, tenerlo premuto per 5 minuti, quindi togliere dalla pellicola e dalla padella. Avvolgetelo subito in un sacchetto o pellicola e mettetelo in frigorifero per almeno 8 ore.

8. PASSO 8

   

   Quindi potete assemblare il pan di spagna in una torta. Se cuoci torte da 16 cm, la torta risulterà piuttosto alta, tienilo a mente. La crema per la torta di carote è adatta a base di crema di formaggio o panna acida.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

04.09.2023

4.5

Volevo fare una torta, giusto per viziare la mia famiglia con qualche dolcetto. Questa volta ho utilizzato la ricetta del pan di spagna alle carote. Dopo aver letto attentamente la ricetta, mi sono accorta che per uno stampo da 16 cm di diametro devo dividere le porzioni in tre e prelevarne una parte. Ho fatto proprio questo. Le mie carote erano succose e dolci. L'ho grattugiato su una grattugia media. Ho impastato l'impasto secondo la ricetta, ho appena sostituito la soda con il lievito. Al forno in un anello avvolto in un foglio. Non ho unto nulla con olio e l'impasto non si è attaccato da nessuna parte) La torta è lievitata bene, l'ho tagliata longitudinalmente in tre parti e ho lasciato il tubercolo superiore per spolverare. Questo biscotto alle carote può essere mangiato proprio così, è molto gustoso e succoso. Allo stesso tempo è dolce, quindi la crema al limone con acidità è l'ideale. Prenderò nota di questa ricetta e la cuocerò semplicemente sotto forma di cupcake, risulta molto gustoso)

Testomania

04.09.2023

4.5

Adoro davvero la torta di carote. Ero alla ricerca di una buona ricetta, ne ho provate diverse e non sono rimasta soddisfatta di nessuna. E poi mi sono imbattuto in questa ricetta per il pan di spagna alle carote - qui l'autore è autorevole e la recensione è verificata))) Nel processo di preparazione dell'impasto, ho ridotto la quantità di zucchero e ho aggiunto un cucchiaio in più di farina (per ogni evenienza , conoscendo la mia farina). Io ho messo solo un po' di bicarbonato e ho aggiunto mezzo cucchiaino di lievito per dolci, ma la prossima volta lo farò apposta. Ho aggiunto anche le noci all'impasto. L'ho cotto in una teglia, stendendo l'impasto in uno strato sottile sulla carta da forno con una spatola. Sarebbe bello creare una "scatola" dalla pergamena: piegare i bordi e fissarli con una graffetta per rendere la torta più uniforme, ma in qualche modo non ci ho pensato subito. La torta è stata divisa in quattro rettangoli e spennellata con panna acida. La torta si è rivelata sorprendentemente deliziosa, il succoso pan di spagna non necessitava di ammollo, bastava lasciarlo in frigorifero per una notte. Beh, certo, ora questa è la mia ricetta preferita per la torta alle carote)) Grazie per la bella ricetta!