Karotten-Biskuitkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Karotten-Biskuitkuchen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Wiegen Sie die Karotten nach dem Schälen

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie eine große Schüssel und sieben Sie das Mehl hinein. Auf diese Weise befreien Sie ihn nicht nur von möglichen Rückständen, sondern sättigen ihn auch mit Sauerstoff, was Ihren Keks prächtiger macht. Gemahlenen Zimt, Muskatnuss und Soda zum Mehl hinzufügen. Die trockenen Zutaten gründlich mit einem Schneebesen vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie Zucker in eine andere Schüssel, in der der Teig geknetet wird. Es ist köstlich, je zur Hälfte weißen und braunen Zucker zu verwenden – das verleiht dem Keks einen Karamellgeschmack. Pflanzenöl in Zucker gießen. Mit einem Mixer gut schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Unter ständigem Rühren die Eier einzeln in die Mischung geben. Es ist bequemer, sie vorher in einer separaten Schüssel aufzuteilen. Mischen Sie die Mischung jedes Mal gut.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend die trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten geben. Mischen Sie den Teig erneut mit dem Mixer, bis er glatt ist.

5. SCHRITT 5

   

   Die Karotten schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. Wenn die Karotten sehr saftig sind und viel Flüssigkeit abgeben, drücken Sie sie aus. Geriebene Karotten zum Teig geben und mit einem Schneebesen verrühren. Der Teig ist fertig.

6. SCHRITT 6

   

   Backformen vorbereiten. Für dieses Rezept empfehle ich Ihnen, nicht einen großen Biskuitkuchen zu backen, sondern mehrere kleine, die sofort zu Kuchenböden werden. Ein hoher Biskuitkuchen backt möglicherweise nicht. Nehmen Sie idealerweise drei Formen mit einem Durchmesser von 16 cm. Ich hatte nur zwei, ich habe sie 18 cm groß gemacht (Schiebeformen). Den Boden habe ich aus Folie gemacht. Die Formen müssen nicht eingefettet werden

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie das Backblech mit den Förmchen in den auf 160 °C vorgeheizten Backofen (Oben-Unten-Betrieb). Backen Sie den Biskuitkuchen 35–65 Minuten lang. Die genaue Zeit hängt von der Ausstattung Ihres Ofens und der Größe des Kuchens ab. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß – er sollte trocken aus der Mitte des Kekses herauskommen. Nehmen Sie den fertigen Keks aus dem Ofen, lassen Sie ihn 5 Minuten lang stehen und nehmen Sie ihn dann aus der Folie und der Form. Sofort in eine Tüte oder Folie einwickeln und für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.

8. SCHRITT 8

   

   Anschließend können Sie den Biskuitkuchen zu einem Kuchen zusammenfügen. Wenn Sie 16-cm-Kuchen backen, wird der Kuchen ziemlich hoch, das sollten Sie bedenken. Geeignet ist Sahne für Karottenkuchen auf Basis von Frischkäse oder Sauerrahm.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

04.09.2023

4.5

Ich wollte einen Kuchen backen, um meine Familie mit ein paar Süßigkeiten zu verwöhnen. Dieses Mal habe ich das Rezept für Karotten-Biskuitkuchen verwendet. Nachdem ich das Rezept sorgfältig gelesen hatte, wurde mir klar, dass ich für eine Form mit 16 cm Durchmesser die Portionen in drei Teile teilen und einen Teil nehmen muss. Genau das habe ich getan. Meine Karotten waren saftig und süß. Ich habe es auf einer mittleren Reibe gerieben. Ich habe den Teig nach Rezept geknetet, nur das Natron durch Backpulver ersetzt. In einem in Folie gewickelten Ring gebacken. Ich habe nichts mit Öl eingefettet und der Teig klebte nirgendwo) Der Kuchen ging gut auf, ich habe ihn der Länge nach in drei Teile geschnitten und den oberen Tuberkel zum Bestreuen übrig gelassen. Dieser Karottenkeks kann einfach so gegessen werden, er ist sehr lecker und saftig. Gleichzeitig ist es süß, daher ist Zitronencreme mit Säure ideal dafür. Ich werde mir dieses Rezept merken und es einfach in Form eines Cupcakes backen, es wird sehr lecker)

Testomanie

04.09.2023

4.5

Ich liebe Karottenkuchen wirklich. Ich war auf der Suche nach einem guten Rezept – ich habe verschiedene ausprobiert und war mit keinem davon zufrieden. Und dann bin ich auf dieses Rezept für Karotten-Biskuitkuchen gestoßen – hier ist der Autor maßgeblich und die Rezension ist verifiziert))) Bei der Teigzubereitung habe ich die Zuckermenge reduziert und einen zusätzlichen Löffel Mehl hinzugefügt (nur für den Fall). , mein Mehl kennend). Ich hatte nur etwas Natron und einen halben Teelöffel Backpulver dazu, aber das nächste Mal werde ich das mit Absicht tun. Ich habe dem Teig auch Walnüsse hinzugefügt. Ich habe es auf einem Backblech gebacken und den Teig mit einem Spatel in einer dünnen Schicht auf dem Pergament verteilt. Es wäre schön, aus dem Pergament eine „Schachtel“ zu machen – die Ränder zu falten und mit einer Büroklammer zu befestigen, um den Kuchen gleichmäßiger zu machen, aber irgendwie habe ich nicht sofort darüber nachgedacht. Der Kuchen wurde in vier Rechtecke geteilt und mit Sauerrahm bestrichen. Der Kuchen ist unglaublich lecker geworden, der saftige Biskuitkuchen musste nicht eingeweicht werden, er reichte, um über Nacht im Kühlschrank zu bleiben. Nun ja, das ist jetzt natürlich mein Lieblingsrezept für Karottenkuchen)) Danke für das gute Rezept!