Pastel De Isla De Plátano

Name: Pastel De Isla De Plátano
Total time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: 1 cucharilla Aceite vegetal; 1 Plátanos; 2 Huevos; 60 g Harina de trigo; 75 g Azúcar; 10 g Almidón; 10 g Cacao; 1 cucharada Azúcar de vainilla; 1 cucharilla Levadura en polvo; 80 g CCrea agria; 1 Huevos; 50 g Azúcar; 2 cucharada Harina de trigo; 2 g Colorante alimenticio; 0.5 taza Agua; 1 cucharada Jugo de limon; 20 g Chocolate

Inusual y sorprendentemente sabroso: ¡sorprende a tus seres queridos! El pastel Banana Island atraerá a todos, jóvenes y mayores. Tiene una forma original y un sabor agradable. Decorará cualquier mesa y atraerá todas las miradas. ¡Compruébalo tú mismo!

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Clara Roberts

Autor de la receta

Calorías

284kcal

Proteínas

7g

Grasas

8g

Carbohidratos

44g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 6

1cucharilla

1

2

60g

75g

10g

10g

1cucharada

1cucharilla

80g

1

50g

2cucharada

Colorante alimenticio

2g

Agua

0.5taza

Jugo de limon

1cucharada

Chocolate

20g

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 4 hora

PASO 1
Para hacer galletas necesitarás: azúcar, azúcar de vainilla, huevos a temperatura ambiente, harina, levadura en polvo, cacao en polvo y almidón.
PASO 2
Vierta el azúcar en un tazón para mezclar. Lavar los huevos y batirlos allí. Batir con una batidora durante cinco minutos. Primero a velocidad mínima y luego incrementándola gradualmente.
PASO 3
La masa debe aumentar de volumen y el batidor debe dejar un medio suave que se derrita en la superficie. La consistencia es aproximadamente como en la foto.
PASO 4
Divide la masa por la mitad. Lo dividí a ojo, pero para obtener un resultado preciso necesitarás una báscula de cocina.
PASO 5
En un bol con masa de galleta blanca añadir la mitad (30 gramos) de harina tamizada dos veces, media cucharadita de levadura en polvo, media cucharada de azúcar de vainilla y todo el almidón.
PASO 6
Mezclar suavemente los ingredientes con una espátula, amasando la masa de abajo hacia arriba, desde los bordes hacia el centro.
PASO 7
En un bol con la masa de bizcocho de chocolate añadir la mitad restante (30 gramos) de harina tamizada dos veces, media cucharadita de levadura en polvo, media cucharada de azúcar de vainilla y todo el cacao.
PASO 8
Revuelve la masa de chocolate hasta que quede suave, usando una espátula de la misma manera.
PASO 9
Engrase el fondo de la fuente para horno con aceite de girasol. ¡Y al mismo tiempo! Empiece a verter masa blanca y de chocolate por lados opuestos, de modo que cada tipo de masa llene la mitad del molde. La mayor parte de la masa quedará en el molde, y lo que quede en las paredes de los cuencos lo podremos extender con una espátula. La masa, obedeciendo las leyes de la física, no se mezclará.
PASO 10
Hornea la galleta en el horno a 180 grados durante media hora. Comprobar que esté cocido con una brocheta de madera, retirar y enfriar. Con un cuchillo afilado, corta la galleta por la mitad.
PASO 11
Recorta la silueta de un plátano en papel y utiliza un cuchillo pequeño y afilado para cortar cuatro trozos de galleta: dos de chocolate y dos blancos. Estas serán las capas del bizcocho.
PASO 12
Batir un huevo de gallina lavado en una cacerola pequeña, agregar el azúcar, la harina y la crema agria. Revuelve todo hasta que quede suave y cocina a fuego lento hasta que espese.
PASO 13
La crema debe quedar espesa. Retíralo del fuego y déjalo enfriar un poco.
PASO 14
Preparar la impregnación para las tartas. Sólo necesitas mezclar agua con jugo de limón.
PASO 15
Coloque dos cucharadas de crema en un recipiente aparte. Agregue un par de gotas de colorante alimentario amarillo y mezcle. Se necesitará crema amarilla para la decoración.
PASO 16
Pelar un plátano maduro y cortarlo en aros finos.
PASO 17
Montaje del pastel. Coloque el primer pastel de chocolate en un plato para servir. Remojarlo con un par de cucharadas de jugo de limón. Untar encima un tercio de la nata blanca. Y distribuir encima rodajas de plátano. Luego la torta blanca, la impregnación y el segundo tercio de la nata (sin plátano). Luego viene la tarta de chocolate, el relleno, el resto de la nata y los plátanos.
PASO 18
Lo último es la torta blanca y la impregnación. Agrega una cucharada de agua a la crema amarilla reservada previamente y mezcla. La crema se volverá más flexible. Con una cuchara esparcir la crema amarilla sobre el bizcocho dejando 3 milímetros de los bordes.
PASO 19
Derretir el chocolate en una cacerola a fuego lento. Colocar en una manga pastelera y dibujar el contorno de un plátano, una pila y varias rayas. Dejar el bizcocho en el frigorífico en remojo durante dos horas. ¡Después de lo cual estará listo para servir!