Tarta de mousse de mango y chocolate

Sabor a mango y soufflé cremoso. ¡Qué más podría ser más sabroso! Esta receta la inventé yo. Creo que a ti también te gustará. Una opción muy interesante. ¡Intentalo!
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Cloé MooreCloé Moore
Autora de la receta
Tarta de mousse de mango y chocolate
Calorías
421Kcal
Proteína
6gramo
Gorda
19gramo
Carbohidratos
48gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 12

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 10 hora
  1. PASO 1

    PASO 1

    Hacer mousse cremosa. Calentamos la leche, echamos la gelatina con agua fría, tengo platos. Batir ligeramente las yemas con el azúcar. Agrega la leche tibia. Vuelva a colocar al fuego y cocine hasta que espese. Agrega el azúcar de vainilla.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Retirar del fuego y agregar la gelatina exprimida. Revuelve todo y agrega el mascarpone. Batir todo o utilizar una batidora. Deja enfriar. Montar la nata y añadirla a la mezcla enfriada.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Tenía este formulario.

  4. PASO 4

    PASO 4

    No verter completamente el soufflé en el molde. Puedes coger simplemente un anillo o un molde redondo de silicona. Deja espacio para la mousse de mango y el bizcocho. Ahora ponlo en el congelador. Por 2 horas. O mientras hacemos mousse de mango.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Hacer mousse de mango. Tomé estas frutas. Sólo puedes tomar mango. Así que repasemos todo.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Tengo 500 ml de puré. Lo calentamos. Agrega el azúcar y disuélvelo. Como siempre, rellena la gelatina con agua fría con antelación.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Coloca la gelatina exprimida en la masa. A continuación, monta la nata y añade a la mezcla. La masa ya debería estar enfriada. Saca el bizcocho y vierte esta mezcla por encima.

  8. PASO 8

    PASO 8

    Coloca una galleta encima. Tengo pasteles ya preparados, puedes hornear los tuyos propios (enlace a una receta adecuada a continuación) o comprarlos ya preparados en la tienda. Debe cortarse previamente para darle forma. Y mete todo en el congelador durante la noche.

  9. PASO 9

    PASO 9

    Al día siguiente lo sacamos y lo desmoldamos. Así resultó. Hacer el glaseado. Mezclar agua, azúcar, jarabe de glucosa. Le ponemos fuego. Llevar a ebullición, hasta 103°C. Llena la gelatina con agua. Los tengo en los registros. Mezcle leche condensada y chocolate, asegúrese de pesar todo en una balanza. Vierta el almíbar caliente sobre el chocolate. agregar gelatina

  10. PASO 10

    PASO 10

    Coge una batidora de mano y bate el glaseado. Déjalo enfriar a 32 grados. Cubrir con film. Si aparecen burbujas mientras bates, puedes incluso colar el glaseado dos veces a través de un colador. Preparemos el lugar. Cubrir una hoja de papel con papel, colocar una rejilla. Saca el bizcocho del congelador, colócalo sobre la rejilla y vierte rápidamente sobre él. Retire las gotas de abajo, levante el bizcocho y transfiéralo a un plato. Lo decoré con bayas.

  11. PASO 11

    PASO 11

    Buen provecho.

Comentarios sobre la receta.

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mila_nik
14.08.2023
4.7
Lena, una tarta encantadora con frutas exóticas, decoración muy colorida!!!!! Me imagino lo delicioso que es, solo unas vacaciones.
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milá
14.08.2023
4.6
¡Gracias! ¡Intentaré! En cambio, te daré esta receta:
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Galina
14.08.2023
4.8
¡¡¡Extraordinario!!! ¡Muy hermoso!
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TUFomanKa
14.08.2023
4.7
En cuanto a la mousse cremosa, la pregunta es:<br />"antes de que espese en el paso 2" - debe permanecer líquida o disminuir de volumen y volverse pequeña. ¿Gulmos amarillos?
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irischka5005
14.08.2023
4.8
Hice este pastel hoy y quedó delicioso. En lugar de mango fresco, tomé mango enlatado, pero creo que debería quedar aún más sabroso con mango fresco. Gracias por la receta
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daria-chernysh
14.08.2023
4.5
¡Gracias por la receta!