Platos con almíbar invertido (azúcar invertido) - 12 recetas de cocina

Este producto es una especie de salvavidas para todo pastelero. Es indispensable en los casos en los que se requiere jarabe de arce, miel o melaza. Con su ayuda, podrás sustituir fácilmente estos ingredientes en postres sin perder sus propiedades aglutinantes, estéticas y gustativas.

Platos con almíbar invertido (azúcar invertido)

Las recetas de platos con jarabe de glucosa invertido son muy diversas. Se utiliza en la fabricación de diversos fondants, cremas, rellenos y glaseados de azúcar. Reemplaza el azúcar en la masa y permite almacenar los productos terminados por más tiempo sin azúcar. Con su ayuda, los productos horneados adquieren un agradable color dorado y ralentizan significativamente el envejecimiento de los productos horneados. Este producto es adecuado para cupcakes, tartas, pasteles, tartas, panecillos dulces, tortitas, rosquillas, tortitas y otros dulces.

Estas delicias son perfectas para una sencilla fiesta de té familiar o una mesa navideña. No es difícil preparar este producto usted mismo y no es necesario tener habilidades ni experiencia culinarias destacadas. Pero es importante seguir estrictamente las proporciones, temperatura y tiempo de cocción especificados en la receta. De lo contrario, el producto terminado puede resultar demasiado espeso u oscurecerse.