Moussekuchen mit Mango und Schokolade

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 10 std

1. SCHRITT 1

   

   Cremige Mousse zubereiten. Wir erhitzen die Milch, gießen die Gelatine mit kaltem Wasser ein, ich habe Teller. Das Eigelb mit dem Zucker leicht schlagen. Warme Milch hinzufügen. Wieder auf den Herd stellen und kochen, bis es eingedickt ist. Vanillezucker hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Vom Herd nehmen und ausgedrückte Gelatine hinzufügen. Alles verrühren und Mascarpone hinzufügen. Alles verrühren oder einen Mixer verwenden. Lass es abkühlen. Schlagen Sie die Sahne auf und geben Sie sie zur abgekühlten Mischung.

3. SCHRITT 3

   

   Ich hatte dieses Formular.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie das Soufflé nicht vollständig in die Form. Sie können einfach einen Ring oder eine runde Silikonform nehmen. Lassen Sie Platz für Mangomousse und Biskuitkuchen. Legen Sie es nun in den Gefrierschrank. Für 2 Stunden. Oder während wir Mangomousse zubereiten.

5. SCHRITT 5

   

   Mangomousse zubereiten. Ich habe diese Früchte genommen. Sie können nur Mango nehmen. Also lasst uns alles durchgehen.

6. SCHRITT 6

   

   Ich habe 500 ml Püree bekommen. Wir heizen es ein. Zucker hinzufügen und auflösen. Füllen Sie die Gelatine wie immer vorher mit kaltem Wasser auf.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie die ausgedrückte Gelatine in die Masse. Als nächstes die Sahne schlagen und zur Mischung hinzufügen. Die Masse sollte bereits abgekühlt sein. Nehmen Sie den Kuchen heraus und gießen Sie diese Mischung darauf.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie einen Keks darauf. Ich habe fertige Kuchen, Sie können entweder Ihre eigenen backen (Link zu einem passenden Rezept unten) oder fertige im Laden kaufen. Es muss vorher in Form geschnitten werden. Und alles über Nacht in den Gefrierschrank stellen.

9. SCHRITT 9

   

   Am nächsten Tag nehmen wir es heraus und lösen es aus der Form. So kam es. Herstellung der Glasur. Wasser, Zucker, Glukosesirup mischen. Wir haben es angezündet. Zum Kochen bringen, bis 103°C. Füllen Sie die Gelatine mit Wasser. Ich habe sie in den Akten. Kondensmilch und Schokolade mischen, alles auf einer Waage abwiegen. Den heißen Sirup über die Schokolade gießen. Gelatine hinzufügen

10. SCHRITT 10

    

    Nehmen Sie einen Stabmixer und schlagen Sie die Glasur auf. Auf 32 Grad abkühlen lassen. Mit Folie abdecken. Wenn beim Schlagen Blasen entstehen, können Sie die Glasur sogar zweimal durch ein Sieb passieren. Bereiten wir den Ort vor. Decken Sie ein Blatt Papier mit Papier ab und stellen Sie einen Rost auf. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Gefrierschrank, legen Sie ihn auf den Rost und gießen Sie ihn zügig darüber. Entfernen Sie die Tropfen von unten, heben Sie den Kuchen an und geben Sie ihn auf einen Teller. Ich habe mit Beeren dekoriert.

11. SCHRITT 11

    

    Guten Appetit.

Kommentare zum Rezept

Mila_nik

14.08.2023

4.7

Lena, eine bezaubernde Torte mit exotischen Früchten, sehr farbenfrohe Dekoration!!!!! Ich kann mir vorstellen, wie lecker es ist, einfach ein Feiertag

Mila

14.08.2023

4.6

Danke schön! Ich werde versuchen! Stattdessen gebe ich Ihnen dieses Rezept:

Galina

14.08.2023

4.8

Außergewöhnlich!!! Sehr hübsch!

TUFomanKa

14.08.2023

4.7

Was die cremige Mousse betrifft, lautet die Frage:<br />„Bevor sie in Schritt 2 eindickt“ – sie sollte flüssig bleiben oder an Volumen verlieren und klein werden. Gelbe Klumpen?

Irischka5005

14.08.2023

4.8

Ich habe diesen Kuchen heute gebacken und er ist köstlich geworden. Statt frischer Mango habe ich Mango aus der Dose genommen, aber ich denke, mit frischer Mango dürfte es noch leckerer schmecken. Danke für das Rezept

Daria-Chernysh

14.08.2023

4.5

Danke für das Rezept!