Fauler Honigkuchen, ohne die Kuchen auszurollen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einen lockeren Honigkuchen, ohne die Kuchenschichten auszurollen? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten für den Teig vor. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich werden kann. Nehmen Sie die Milch auch vorher aus dem Kühlschrank

2. SCHRITT 2

   

   Weiche Butter, Honig, Zucker und Backpulver in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Lesen Sie den Artikel am Ende des Rezepts über die Verwendung von Backpulver beim Backen.

3. SCHRITT 3

   

   Kochen Sie die Mischung etwa 5 Minuten lang unter ständigem Rühren. Wenn der Honig mit dem Natron reagiert und zu schäumen beginnt, nehmen Sie die Mischung vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie die resultierende Mischung in einen anderen Behälter. Wenn es abgekühlt ist, Eier hinzufügen, zimmerwarme Milch einfüllen, Salz, Vanillezucker und gesiebtes Mehl hinzufügen. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl. Orientieren Sie sich dabei an der Konsistenz. Lesen Sie am Ende dieses Rezepts mehr über die Eigenschaften von Mehl.

5. SCHRITT 5

   

   Die Konsistenz des Teigs sollte glatt und klumpenfrei sein und dicker Sauerrahm ähneln.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie eine hitzebeständige rechteckige Pfanne mit hohem Rand (meine ist 25 x 25 cm groß). Den Boden und die Seiten mit raffiniertem Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt einfetten oder mit Ölpapier abdecken und den Teig hineingießen. Stellen Sie die Pfanne in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Den Boden etwa 30–40 Minuten backen. Bei den angegebenen Zeiten handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich dabei an Ihrem Backofen. Lesen Sie mehr über Öfen im Artikel am Ende des Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Der Kuchen wird fluffig. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß. Stechen Sie damit den Teig an mehreren Stellen ein

8. SCHRITT 8

   

   Den abgekühlten Kuchen der Länge nach in 4 Stücke schneiden. Die Oberseite des Kekses kann vorsichtig abgeschnitten, zerkrümelt und im Ofen leicht getrocknet werden. Diese Krümel eignen sich zum Bestreuen des Kuchens.

9. SCHRITT 9

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Creme vor. Nehmen Sie dicke saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20-30 %. Den Sauerrahm in eine tiefe Schüssel geben, Puderzucker und eine Prise Vanille dazugeben und mit einem Mixer 5-6 Minuten schlagen oder 10-15 Minuten mit einem Löffel umrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Verteilen Sie die saure Sahne auf den Kuchen und stapeln Sie sie übereinander.

11. SCHRITT 11

    

    Bestreichen Sie auch die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne.

12. SCHRITT 12

    

    Zur Dekoration können Sie eine kleine herzförmige Form in die Mitte stellen. Mit vorbereiteten Keksbröseln bestreuen. Das Herz sollte weiß bleiben.

13. SCHRITT 13

    

    Legen Sie den Honigkuchen, ohne ihn zu rollen, über Nacht in den Kühlschrank. Während dieser Zeit wird es gut mit Sahne gesättigt, aufgegossen und weich und saftig. Am nächsten Morgen können Sie sich etwas gönnen, indem Sie die Leckerei mit Tee oder Kaffee servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Veronika

01.11.2023

4.6

Ich habe bereits schnelle Honigkuchen gebacken, ohne die Kuchen auszurollen, und war mit diesen leckeren Schnellrezepten sehr zufrieden. Diesmal wollte ich einen etwas anderen Honigkuchen backen. Hier enthält der Teig viel Butter und der Kuchen wird nicht auf einem Backblech, sondern in einer Form gebacken und anschließend in Stücke geschnitten. Es ist schnell und einfach zuzubereiten. Die Basis für die Kuchen ist sehr lecker und aromatisch geworden. Aber die Struktur ist nicht die gleiche wie die des Autors. Meine Kuchen sind dicht geworden und ich hatte den Eindruck, dass der Teig im Ofen nicht sehr stark aufgegangen ist. Vielleicht habe ich nicht genug Backpulver hinzugefügt, oder vielleicht habe ich es zu lange im Ofen gelassen. Ich habe nur etwa einen Teelöffel Soda hinzugefügt

Anastasia

01.11.2023

4.6

Neulich war der Jahrestag meiner Mutter. Ich beschloss, ihr einen Kuchen zu backen. Ich habe nicht nach ausgefallenen Kuchenrezepten gesucht, sondern mich für den Klassiker entschieden – Honigkuchen. An einem Wochentag musste gekocht werden, und an solchen Tagen bleibt leider nicht so viel Zeit, wie wir gerne hätten. Deshalb habe ich mich für dieses Rezept entschieden, ohne die Kuchen auszurollen. Ich habe mich komplett an das Rezept gehalten. Der Biskuitkuchen ist super geworden, ich habe ihn in 5 Tortenböden aufgeteilt. Ich habe sie mit saurer Sahne bestrichen und die Oberseite des Biskuitteigs sowie einige im Mixer gehackte Walnüsse zum Bestreuen verwendet. Da ich nichts zum Dekorieren hatte, kam ich wie folgt aus der Situation heraus: Ich nahm eine Valentinskarte, zeichnete die Umrisse mit einem Bleistift auf Pergament nach, schnitt ein Herz aus, legte es auf die Torte, bestreute es und nahm es dann es aus. Der Kuchen kam über Nacht in den Kühlschrank. Da waren Mama und alle Gäste begeistert! Der Kuchen war gut durchnässt und schmolz einfach auf der Zunge! Nicht allen war überhaupt klar, dass es sich um einen Biskuitkuchen handelte. Vielen Dank für dieses köstliche und einfache Rezept für Honigkuchen!

Olga

01.11.2023

5

Wir haben wieder Geburtstag und dementsprechend habe ich noch ein Rezept von euch gefunden 🥰. Alles ist wie immer klar und es schmeckt sehr lecker 😋🥰😋. Verlieh der Honigmischung einen Karamellton. Danke für die interessanten Rezepte!!! 🤗

Wölfin

01.11.2023

5

Für den „Honigkuchen ohne Ausrollen“ habe ich einen Tortenboden gebacken. Der Duft ist in der ganzen Wohnung erstaunlich! Vielen Dank für das einfache und preiswerte Rezept. Ich hoffe, dass es meinem Sohn und den Gästen gefällt.

Olgafe

01.11.2023

4.8

Ich habe meinen Männern am 23. Februar eine Torte geschenkt, es hat ihnen sehr gut geschmeckt, vielen Dank!!!

Inna Sedneva

01.11.2023

4.5

Danke für das Rezept, unkompliziert, aber sehr lecker

AlexandraVeretennikova

01.11.2023

4.7

Ich habe es heute nach deinem Rezept gemacht. Wundervoller Kuchen!!! Schnell und einfach und sehr lecker 😋 Ich war auf der Suche nach einem Kuchen mit nur einem Futter ohne Rollen. Gut aufgegangen, zarte, leichte Textur. Vielen Dank :)