Bizcocho con crema agria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer bizcocho con crema agria? Prepara todos los ingredientes necesarios. Coge un bol grande para amasar la masa. Rompe los huevos en él. Empieza a batirlos a máxima velocidad con una batidora. Agrega poco a poco el azúcar. Batir los huevos hasta que estén esponjosos y esponjosos. Aprenderás todas las complejidades de hacer bizcocho leyendo el artículo al final de esta receta.

2. PASO 2

   

   Vierta el cacao tamizado, el bicarbonato de sodio y la harina en un bol y mezcle los ingredientes secos con los huevos batidos a mano y con un batidor; ¡solo mezcle, no bata! Intenta mezclar suavemente para que la masa quede aireada. De esto dependerá la calidad de la galleta terminada. Quizás necesites menos o más harina, comprueba la consistencia. Lea sobre las propiedades de la harina y las complejidades del uso de refrescos en artículos separados al final de la receta.

3. PASO 3

   

   La masa terminada quedará esponjosa y aireada, bastante líquida (como crema agria, ver foto).

4. PASO 4

   

   Vierta la masa en una fuente para horno desmontable (18-20 cm) y colóquela en el horno, precalentado a 180 grados, durante 40-50 minutos. Los tiempos son aproximados, utiliza tu horno como guía. sobre hornos, lea el artículo debajo de los pasos. Retirar el bizcocho terminado del molde y dejar enfriar. Luego envuélvelo en film transparente y mételo en el frigorífico durante varias horas para que repose. Y cortará mejor cuando esté frío. Cortar el bizcocho en 3-4 capas.

5. PASO 5

   

   Para preparar la nata se utiliza crema agria con un contenido de grasa del 30%. Si el contenido de grasa es del 25%, es posible que necesite un espesante de crema. Con un contenido de grasa inferior al 25%, la crema simplemente no se batirá y permanecerá líquida. Combine la crema agria con el azúcar en polvo y bata hasta obtener una crema estable y esponjosa. Aprenderás todas las sutilezas de preparar la crema en el artículo al final de esta receta.

6. PASO 6

   

   Remojar los bizcochos de galleta con el almíbar y cubrir con crema agria.

7. PASO 7

   

   Montar el bizcocho y dejar reposar en el frigorífico unas horas.

8. PASO 8

   

   Para decorar, batir 200 gramos de nata espesa fría (a partir del 33%) con azúcar glass y cubrir la parte superior y los lados del bizcocho con nata. Nivele la superficie. Calentar la nata restante y derretir el chocolate en ella. Utilice el glaseado de chocolate enfriado para hacer gotas alrededor de los bordes del pastel. Decora el pastel con dulces y golosinas. Sirve el delicioso bizcocho de chocolate casero con té caliente. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

enólogo

09.12.2023

4.9

¡Delicioso y hermoso! Pruebe otro bizcocho maravilloso y mi favorito con crema agria con nueces y ciruelas pasas.

Ira

09.12.2023

4.9

Es una gran idea decorar la tarta con caramelos: ¡queda muy bonita! Y tanto los dulces como el pastel se sirvieron en la mesa como al mismo tiempo: ¡dos en uno! ¡Gracias por la idea!

Julia

09.12.2023

4.9

Julia, ¡todas tus tartas son obras maestras! ¡Bien hecho!

María P.

09.12.2023

4.9

Buenas noches, dime, si tienes un molde de 24 de diámetro, ¿en qué proporción debes aumentar los ingredientes? Lo hornearé mañana, compré todo) ¡Gracias de antemano!