Salchicha de cerdo con filete de pollo en papel de aluminio al horno

Name: Salchicha de cerdo con filete de pollo en papel de aluminio al horno
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 600 g Filete de cerdo; 600 g Filete de pollo; 150 g Saló; 8 dientes de ajo Ajo; 0.3 cucharilla Pimiento rojo molido; 0.3 cucharilla Nuez moscada; según tu gusto Pimienta negro; según tu gusto Sal; 0.5 taza Agua

¡Te sorprenderá lo fácil que es hacer salchichas caseras! ¡Quienes hayan probado al menos una vez auténticas salchichas caseras campesinas no olvidarán su sabor! Personalmente, ¡la amo mucho! Pero prepararlo yo mismo es problemático para mí: no se encuentran intestinos en todas partes de la ciudad y, si los encuentras, debes limpiarlos, lo cual no es muy agradable. Entonces pensé: ¿por qué no hacer una salchicha en papel de aluminio? Para hacerlo menos graso, reemplacé un poco de carne con filete de pollo. En cuanto a mí, resultó simplemente maravilloso y, lo más importante, ¡el sabor es exactamente igual al de la salchicha que probé en el pueblo!

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Gabriela Jenkins

Autor de la receta

Salchicha de cerdo con filete de pollo en papel de aluminio al horno

Calorías

293kcal

Proteínas

22g

Grasas

16g

Carbohidratos

1g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 12

600g

600g

150g

8dientes de ajo

0.3cucharilla

0.3cucharilla

según tu gusto

según tu gusto

0.5taza

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

PASO 1
Ingredientes requeridos. La carne y la manteca para esta receta se deben tomar frescas y sin vetas.
PASO 2
Cortamos la carne de cerdo en cubos pequeños, es muy conveniente trabajar con carne congelada.
PASO 3
Picamos también finamente el filete de pollo. La salchicha de pueblo casera se elabora con carne picada y no con una picadora de carne; es mucho más sabrosa.
PASO 4
Cortamos la manteca de cerdo lo más finamente posible, la necesitamos en esta receta por su jugosidad y sabor, aquí no podemos prescindir de ella.
PASO 5
Agrega el ajo a la carne picada mediante una prensa.
PASO 6
solím
PASO 7
Añade un poco de pimiento rojo picante
PASO 8
Nuez moscada
PASO 9
Pimienta negra recién molida
PASO 10
Agrega medio vaso de agua y mezcla muy bien.
PASO 11
Coloque un poco de carne picada sobre el papel de aluminio e intente juntarla más con las manos.
PASO 12
Doblamos el papel de aluminio en forma de caramelo, luego giramos un borde del papel de aluminio y compactamos más la carne picada, tal como rellenamos la salchicha cuando está en el intestino. Luego gira el segundo borde del papel de aluminio.
PASO 13
Coloque las salchichas terminadas en una bandeja para hornear o en una fuente para horno.
PASO 14
Pinchar en varios lugares con un palillo y meter al horno durante 30 minutos a 180 grados.
PASO 15
Si queremos dorarlo, pasado el tiempo indicado, con cuidado, para no quemarnos, abrimos el papel de aluminio y lo metemos al horno otros 15 minutos. Pero me pareció que la salchicha se secó un poco. La próxima vez no lo doraré, sino que lo hornearé en papel de aluminio durante 45 minutos y lo dejaré enfriar para que el líquido que se desprende durante el proceso de horneado sea absorbido por la carne. ¡Pero esto es cuestión de gustos!
PASO 16
Pasado el tiempo indicado, ¡nuestra salchicha casera está lista! Muy sabroso tanto frío como caliente.
PASO 17
¡Buen provecho!