Salchicha de cerdo con filete de pollo en papel de aluminio al horno
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
Ingredientes requeridos. La carne y la manteca para esta receta se deben tomar frescas y sin vetas.
PASO 2
Cortamos la carne de cerdo en cubos pequeños, es muy conveniente trabajar con carne congelada.
PASO 3
Picamos también finamente el filete de pollo. La salchicha de pueblo casera se elabora con carne picada y no con una picadora de carne; es mucho más sabrosa.
PASO 4
Cortamos la manteca de cerdo lo más finamente posible, la necesitamos en esta receta por su jugosidad y sabor, aquí no podemos prescindir de ella.
PASO 5
Agrega el ajo a la carne picada mediante una prensa.
PASO 6
solím
PASO 7
Añade un poco de pimiento rojo picante
PASO 8
Nuez moscada
PASO 9
Pimienta negra recién molida
PASO 10
Agrega medio vaso de agua y mezcla muy bien.
PASO 11
Coloque un poco de carne picada sobre el papel de aluminio e intente juntarla más con las manos.
PASO 12
Doblamos el papel de aluminio en forma de caramelo, luego giramos un borde del papel de aluminio y compactamos más la carne picada, tal como rellenamos la salchicha cuando está en el intestino. Luego gira el segundo borde del papel de aluminio.
PASO 13
Coloque las salchichas terminadas en una bandeja para hornear o en una fuente para horno.
PASO 14
Pinchar en varios lugares con un palillo y meter al horno durante 30 minutos a 180 grados.
PASO 15
Si queremos dorarlo, pasado el tiempo indicado, con cuidado, para no quemarnos, abrimos el papel de aluminio y lo metemos al horno otros 15 minutos. Pero me pareció que la salchicha se secó un poco. La próxima vez no lo doraré, sino que lo hornearé en papel de aluminio durante 45 minutos y lo dejaré enfriar para que el líquido que se desprende durante el proceso de horneado sea absorbido por la carne. ¡Pero esto es cuestión de gustos!
PASO 16
Pasado el tiempo indicado, ¡nuestra salchicha casera está lista! Muy sabroso tanto frío como caliente.
PASO 17
¡Buen provecho!
Comentarios sobre la receta.
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