Pollo entero al horno en manga con costra

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un pollo entero en una manga con costra? Prepare todos los productos necesarios. Tome un ave de tamaño mediano, preferiblemente alrededor de un kilo y medio, asegúrese de que esté fría y bien destripada.

2. PASO 2

   

   Lave bien el pollo, séquelo con toallas de papel y quítele las plumas si es necesario.

3. PASO 3

   

   Salar el pollo por todos lados. Tomo sal blanca normal sin aditivos, pero también puedes usar sal aromatizada: por ejemplo, sal de Svan o Adyghe.

4. PASO 4

   

   Salpimenta el pollo por todos lados. Puedes tomar cualquier tipo de pimiento picante: negro o rojo. Si no te gusta el picante, puedes utilizar pimentón molido para conseguir un color más bonito.

5. PASO 5

   

   Agrega ajo picado al pollo. Yo paso el clavo por una prensa, pero también puedes rallar el clavo con un rallador fino o picarlo con un cuchillo. También es posible utilizar ajo en polvo, pero como lo cocinamos en manga el ajo no se quemará, por lo que es mejor utilizarlo fresco. Si lo desea, puede untar el pollo con otros condimentos: lúpulo suneli, hierbas provenzales y otros condimentos secos.

6. PASO 6

   

   Coloque el pollo en una fuente para asar. Puede agregar una ramita de romero fresco, tomillo o menta a la manga para darle aroma y tal vez unas rodajas de limón. Asegure el borde de la manga con un clip especial.

7. PASO 7

   

   Con un palillo, haga varios pinchazos en la manga para permitir que escape el exceso de vapor durante la cocción. Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante unos 45 minutos. Durante los primeros 30 minutos recomiendo hornear directamente en la manga, luego, si quieres obtener una corteza aromática y crujiente, corta la parte superior de la manga para hornear y lleva el pollo hasta que esté completamente cocido. Sin duda, haga un corte en el área del muslo; debe salir jugo de carne claro, no sangre. ¡El pollo está listo!

8. PASO 8

   

   ¡Sirve el pollo inmediatamente mientras esté caliente! Combina mejor con verduras frescas de temporada o ensaladas de verduras. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

adelina

26.08.2023

4.9

Y también le agrego curry. Hace que el sabor y el aroma del pollo sean más brillantes.

Doncella de la nieve

26.08.2023

4.8

Mm.. ¡¡¡Me encantan los platos hechos con pollo!!! Hoy en día, los fabricantes nos ofrecen una gran selección de carne de pollo, incluidas las envasadas en partes individuales. En los estantes de las tiendas puede encontrar alitas cuidadosamente empaquetadas, muslos elegantemente dispuestos, pechugas de pollo procesadas y cosas similares. A menudo utilizo estos juegos para preparar platos en porciones destinados a reuniones navideñas con amigos. Muy conveniente: una porción de pierna de guarnición, una porción de ala de guarnición. Pero para una comida familiar, elijo un cadáver de pollo entero. Por eso hoy elegí esta receta para hornear un pollo entero en el horno en la manga. El pollo, te lo admito sinceramente, resultó muy tierno, aromático, jugoso y sabroso. Justo lo que necesitas para una familia de cuatro. A la receta le agregué hierbas provenzales y un poco de pimentón molido. Es posible que repita esta receta para la mesa de Año Nuevo. ¡Muchas gracias al dueño de la receta!

Elena Pankina

26.08.2023

5

Hay muchas recetas para cocinar pollo, elegí una receta que me gustó y preparé un pollo entero al horno con costra para la mesa navideña. Se prepara sin marinado previo, que es lo que llamó la atención. Cubrí el pollo con sal, especias, ajo picado y agregué hierbas aromáticas. Se metió el pollo en la manga y lo aseguró con un clip. Le hice varios pinchazos con un palillo para que saliera el vapor y lo metí al horno a 180° durante 1 hora. Luego abrí la manga y horneé por otros 15 minutos hasta que se formó una costra apetitosa. ¡Resultó el pollo más tierno, aromático y muy sabroso! ¡Gracias al autor por la receta!

natasha

26.08.2023

4.9

El pollo es uno de los platos más deliciosos, sobre todo frito por supuesto. y puedes cocinarlo de diferentes maneras. Hay algunos platos que no se pueden arruinar y ese es el pollo. Ya sea que lo fríes en una manga o simplemente en una bandeja para hornear en el horno solo o con una guarnición, el resultado es el mismo: hermoso y sabroso. Depende de ti elegir con qué cubrir el pollo. Puedes untar el pollo con mayonesa con diferentes especias y con ajo quedará un aroma maravilloso y una corteza crujiente. Además, cualquier guarnición le sentará bien al pollo, pon patatas en la manga y ya la cena está lista, y si le añades cebollas, zanahorias y champiñones quedará muy, muy sabrosa.

Julia

26.08.2023

5

¡Gracias por la receta! Cocinar un pollo entero no es tan fácil

nastia

26.08.2023

4.9

¡¡¡Delicioso!!!