Ganzes Hähnchen im Ofen in einer Hülle mit Kruste

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man ein ganzes Hähnchen im Ärmel mit Kruste? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Nehmen Sie einen mittelgroßen Vogel, vorzugsweise etwa eineinhalb Kilogramm, achten Sie darauf, dass er gekühlt und gut ausgenommen ist.

2. SCHRITT 2

   

   Das Hähnchen gut waschen, mit Papiertüchern trockentupfen und bei Bedarf alle Federn entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Hähnchen von allen Seiten salzen. Ich nehme normales weißes Salz ohne Zusatzstoffe, Sie können aber auch aromatisiertes Salz verwenden: zum Beispiel Svan- oder Adyghe-Salz.

4. SCHRITT 4

   

   Das Hähnchen von allen Seiten pfeffern. Sie können jede Art von Peperoni nehmen: schwarz oder rot. Wer es nicht scharf mag, kann für eine schönere Farbe auch gemahlenes Paprikapulver verwenden.

5. SCHRITT 5

   

   Gehackten Knoblauch zum Huhn geben. Ich gebe die Gewürznelke durch eine Presse, man kann die Gewürznelke aber auch auf einer feinen Reibe reiben oder mit einem Messer hacken. Es ist auch möglich, Knoblauchpulver zu verwenden, aber da wir in einer Hülse kochen, verbrennt der Knoblauch nicht, daher ist es besser, frischen Knoblauch zu verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie das Huhn mit einigen anderen Gewürzen einreiben: Suneli-Hopfen, provenzalischen Kräutern und anderen getrockneten Gewürzen.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie das Hähnchen in einen Bräter. Sie können einen Zweig frischen Rosmarin, Thymian oder Minze in die Hülle geben, um ihr Aroma zu verleihen, und vielleicht ein paar Zitronenscheiben. Befestigen Sie den Rand der Hülse mit einem speziellen Clip.

7. SCHRITT 7

   

   Machen Sie mit einem Zahnstocher mehrere Einstiche in die Hülse, damit beim Kochen überschüssiger Dampf entweichen kann. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Für die ersten 30 Minuten empfehle ich, direkt in der Backhülse zu backen. Wenn Sie dann eine knusprige, aromatische Kruste erhalten möchten, schneiden Sie die Oberseite der Backhülse ab und lassen Sie das Hähnchen vollständig garen. Machen Sie zur Sicherheit einen Schnitt im Oberschenkelbereich – es sollte klarer Fleischsaft herausfließen, kein Blut. Das Huhn ist fertig!

8. SCHRITT 8

   

   Servieren Sie das Hähnchen sofort, solange es heiß ist! Am besten passt dazu frisches Saisongemüse oder Gemüsesalate. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Adeline

26.08.2023

4.9

Und ich füge auch Curry hinzu. Es verstärkt den Geschmack und das Aroma von Hühnchen.

Schnee Mädchen

26.08.2023

4.8

Mm...ich liebe Gerichte aus Hühnchen!!! Heutzutage bieten uns Hersteller eine riesige Auswahl an Hühnerfleisch, auch in Einzelteilen verpackt. In den Regalen der Geschäfte findet man ordentlich verpackte Flügel, schick ausgelegte Hähnchenkeulen, verarbeitete Hähnchenbrust und dergleichen. Ich verwende solche Sets oft, um portionierte Gerichte für Feiertagstreffen mit Freunden zuzubereiten. Sehr praktisch – ein Teil des Beilagenschenkels, ein Teil des Beilagenflügels. Aber für ein Familienessen wähle ich einen ganzen Hühnerkadaver. Deshalb habe ich mich heute für dieses Rezept entschieden, um ein ganzes Hähnchen im Ofen im Ärmel zu backen. Das Hähnchen, das gebe ich ehrlich zu, ist sehr zart, aromatisch, saftig und lecker geworden. Genau das, was Sie für eine vierköpfige Familie brauchen. Ich habe dem Rezept provenzalische Kräuter und etwas gemahlenes Paprikapulver hinzugefügt. Es ist möglich, dass ich dieses Rezept für den Neujahrstisch wiederhole. Vielen Dank an den Besitzer des Rezepts!

Elena Pankina

26.08.2023

5

Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Hühnchen. Ich habe ein Rezept ausgewählt, das mir gefiel, und ein ganzes Hühnchen mit Kruste im Ofen für den Feiertagstisch zubereitet. Es wird ohne vorheriges Marinieren zubereitet, was die Aufmerksamkeit auf sich zog. Ich habe das Hähnchen mit Salz, Gewürzen, gehacktem Knoblauch und aromatischen Kräutern bestrichen. Sie steckte das Huhn in ihren Ärmel und befestigte es mit einer Klammer. Ich habe mit einem Zahnstocher mehrere Einstiche gemacht, damit der Dampf entweichen konnte, und das Ganze für 1 Stunde bei 180° in den Ofen gestellt. Dann öffnete ich die Hülle und backte weitere 15 Minuten, bis sich eine appetitliche Kruste bildete. Es ist das zarteste, aromatischste und leckerste Hühnchen geworden! Danke an den Autor für das Rezept!

Natascha

26.08.2023

4.9

Hühnchen ist eines der köstlichsten Gerichte, besonders natürlich gebraten. und Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten. Es gibt einige Gerichte, die man nicht ruinieren kann, und das ist Hühnchen. Ob Sie es in der Hülse oder einfach auf einem Backblech im Ofen allein oder mit einer Beilage frittieren, das Ergebnis ist das gleiche – schön und lecker. Es liegt an Ihnen, zu entscheiden, womit Sie das Huhn bestreichen. Sie können das Hähnchen mit Mayonnaise mit verschiedenen Gewürzen bestreichen und mit Knoblauch entsteht ein wunderbares Aroma und eine knusprige Kruste. Außerdem passt jede Beilage zum Hühnchen, Kartoffeln in die Hülse stecken und schon ist das Abendessen fertig, und wenn man noch Zwiebeln, Karotten und Pilze hinzufügt, wird es sehr, sehr lecker.

Julia

26.08.2023

5

Danke für das Rezept! Ein ganzes Huhn zu kochen ist nicht so einfach

Nastja

26.08.2023

4.9

Lecker!!!