Auberginenröllchen mit Hackfleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Die Auberginen in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Salzen und 10 Minuten ruhen lassen. Nachdem wir sie gewaschen und getrocknet haben, verschwindet die Bitterkeit der Aubergine.

2. SCHRITT 2

   

   Legen Sie die Auberginenscheiben auf ein Backblech mit Folie. Mit Pflanzenöl beträufeln und für 10 Minuten in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen geben. Die Hauptsache ist, nicht zu lange zu kochen, damit die Teller nicht zu weich werden, sonst wird es schwierig, sie in Rollen zu wickeln.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel in Würfel schneiden. Damit Sie beim Schneiden nicht weinen, legen Sie die Zwiebel einige Minuten in den Gefrierschrank, dann bleiben Ihre Augen trocken.

4. SCHRITT 4

   

   Den Knoblauch fein hacken. Sie können es auch durch eine Knoblauchpresse geben.

5. SCHRITT 5

   

   Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Semmelbröseln und Ei vermischen. Wir fügen auch die Hälfte der Gewürze und Salz hinzu. Lassen Sie das Hackfleisch etwas ziehen. Geben Sie nicht alle Cracker auf einmal hinzu, damit das Hackfleisch nicht zu trocken wird.

6. SCHRITT 6

   

   Das vorbereitete Hackfleisch auf den Auberginenteller legen und zu einer Rolle rollen.

7. SCHRITT 7

   

   Das machen wir mit allen Auberginenscheiben. In eine mit Pflanzenöl gefettete Form geben.

8. SCHRITT 8

   

   Lasst uns die Soße zubereiten. Die restlichen Gewürze zum Sauerrahm geben und alles vermischen. Wenn Sie möchten, können Sie auch Paprika hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Die vorbereitete Soße über die vorbereiteten Brötchen gießen und für 30 – 35 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 220 Grad stellen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts in Ihrem Ofen

10. SCHRITT 10

    

    Die fertigen Brötchen abkühlen lassen und kalt als Vorspeise servieren. Sie können es auch heiß mit einer Beilage (Kartoffelpüree, Reis, Gemüsesalat) als Hauptgericht servieren.

11. SCHRITT 11

    

    Guten Appetit.

Kommentare zum Rezept

Ashantee

11.08.2023

4.5

Danke für die Idee! Ich habe versucht, nach deinem Rezept zu kochen, ich habe mich genau daran gehalten, aber für die Füllung habe ich auch Petersilie gehackt. Mir gefiel die Kombination aus Aubergine und Füllung. Stimmt, die saure Sahne hat nicht gut geklappt - bei mir war alles von der Temperatur geronnen und sauer, ich habe 15 % genommen. Ist es nur eine schlechte Wahl oder gibt es Feinheiten bei der Füllung? Welchen Fettgehalt verwenden Sie?