Pollo intero al forno in una manica con crosta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere un pollo intero in una manica con una crosta? Preparare tutti i prodotti necessari. Prendi un uccello di media grandezza, preferibilmente circa un chilo e mezzo, assicurati che sia fresco e ben eviscerato.

2. PASSO 2

   

   Lavate bene il pollo, asciugatelo con carta assorbente ed eventualmente eliminate le piume.

3. PASSO 3

   

   Salare il pollo su tutti i lati. Prendo sale bianco normale senza additivi, ma puoi anche usare sale aromatizzato: ad esempio sale Svan o Adyghe.

4. PASSO 4

   

   Pepare il pollo su tutti i lati. Puoi prendere qualsiasi tipo di peperoncino: nero o rosso. Se non ti piace il piccante, puoi usare la paprika macinata per un colore più bello.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi l'aglio tritato al pollo. Io passo lo spicchio attraverso una pressa, ma puoi anche grattugiare lo spicchio su una grattugia fine o tritarlo con un coltello. È possibile utilizzare anche l'aglio in polvere, ma poiché cuciniamo in una manica, l'aglio non brucerà, quindi è meglio usarlo fresco. Se lo desideri, puoi strofinare il pollo con altri condimenti: luppolo suneli, erbe provenzali e qualsiasi altro condimento essiccato.

6. PASSO 6

   

   Metti il ​​pollo in una teglia. Puoi aggiungere un rametto di rosmarino fresco, timo o menta alla manica per aromatizzare e magari qualche fetta di limone. Fissare il bordo della manica con una clip speciale.

7. PASSO 7

   

   Utilizzando uno stuzzicadenti, praticare diversi fori nella manica per consentire la fuoriuscita del vapore in eccesso durante la cottura. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti. Per i primi 30 minuti consiglio di cuocere direttamente nella teglia, poi, se volete ottenere una crosticina croccante e aromatica, tagliate la parte superiore della teglia e portate il pollo fino a completa cottura. Per sicurezza, fate un taglio nella zona della coscia: dovrebbe fuoriuscire il succo chiaro della carne, non il sangue. Il pollo è pronto!

8. PASSO 8

   

   Servi subito il pollo finché è caldo! Si abbina meglio con verdure fresche di stagione o insalate di verdure. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Adeline

26.08.2023

4.9

E aggiungo anche il curry. Rende più luminoso il gusto e l'aroma del pollo.

Fanciulla di neve

26.08.2023

4.8

Mm... adoro i piatti a base di pollo!!! Oggi i produttori ci offrono una vasta selezione di carne di pollo, compresi quelli confezionati in singole parti. Sugli scaffali dei negozi puoi trovare ali ben confezionate, cosce disposte in modo elegante, petti di pollo lavorati e simili. Utilizzo spesso questi set per preparare piatti porzionati destinati alle riunioni festive con gli amici. Molto conveniente: una porzione della gamba del contorno, una porzione dell'ala del contorno. Ma per un pasto in famiglia scelgo un'intera carcassa di pollo. Quindi oggi ho scelto questa ricetta per cuocere un pollo intero al forno nella manica. Il pollo, lo ammetto onestamente, si è rivelato molto tenero, aromatico, succoso e gustoso. Proprio quello di cui hai bisogno per una famiglia di quattro persone. Alla ricetta ho aggiunto erbe provenzali e un po' di paprika macinata. È possibile che ripeterò questa ricetta per la tavola di Capodanno. Grazie mille al proprietario della ricetta!

Elena Pankina

26.08.2023

5

Ci sono tante ricette per cucinare il pollo, ho scelto una ricetta che mi è piaciuta e ho preparato un pollo intero al forno con crosta per la tavola delle feste. È preparato senza marinatura preliminare, che è ciò che ha attirato l'attenzione. Ho ricoperto il pollo con sale, spezie, aglio tritato e ho aggiunto erbe aromatiche. Si mise il pollo nella manica e lo fissò con una clip. Ho fatto diversi fori con uno stuzzicadenti per far uscire il vapore e ho messo in forno a 180° per 1 ora. Poi ho aperto la manica e ho infornato per altri 15 minuti fino a quando non si è formata una crosta appetitosa. Il pollo più tenero, aromatico e molto gustoso si è rivelato! Grazie all'autore per la ricetta!

Natascia

26.08.2023

4.9

Il pollo è uno dei piatti più deliziosi, soprattutto fritto ovviamente. e puoi cucinarlo in diversi modi. Ci sono alcuni piatti che non possono essere rovinati e questo è il pollo. Che tu lo frigga in una manica o semplicemente su una teglia nel forno da solo o con un contorno, il risultato è lo stesso: bello e gustoso. Sta a te scegliere con cosa rivestire il pollo. Puoi spalmare il pollo con maionese con diverse spezie e con l'aglio ci sarà un aroma meraviglioso e una crosta croccante. Inoltre, qualsiasi contorno si adatterà al pollo, metti le patate nella manica e ora la cena è pronta, e se aggiungi cipolle, carote e funghi, sarà molto, molto gustoso.

Giulia

26.08.2023

5

Grazie per la ricetta! Cucinare un pollo intero non è così semplice; la qualità e la freschezza del pollo stesso sono particolarmente importanti. Preferisco prendere solo pollame refrigerato dal regno dei polli o anelli. Pollo pulito, fresco e carnoso, un piacere da cucinare e mangiare!!)

Nastya

26.08.2023

4.9

Delizioso!!!