Hígado de pollo con manzanas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer hígado de pollo con manzanas y cebollas? Prepara los ingredientes necesarios. Es importante elegir un hígado de buena calidad: debe ser marrón, liso y sin daños. El olor del hígado de alta calidad es dulzón.

2. PASO 2

   

   Lavar el hígado de pollo, quitarle los conductos biliares y las películas y picarlo en trozos grandes.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Para evitar que la cebolla te pique los ojos al cortarla, enjuágala junto con el cuchillo con agua fría.

4. PASO 4

   

   Lavar y secar las manzanas. Retire el núcleo. Corta las manzanas en rodajas.

5. PASO 5

   

   Para evitar que las manzanas se oscurezcan, puedes espolvorearlas ligeramente con jugo de limón.

6. PASO 6

   

   Vierta la harina en un recipiente hondo y enrolle en él los trozos de hígado.

7. PASO 7

   

   Freír el hígado, revolviendo de vez en cuando, en una sartén precalentada en aceite vegetal a fuego bastante alto por todos lados durante unos 4-6 minutos.

8. PASO 8

   

   Retire el hígado y asegúrese de cubrirlo con papel de aluminio o un plato para mantenerlo caliente.

9. PASO 9

   

   Freír las manzanas en la misma sartén donde cocinaste el hígado, literalmente 1-2 minutos por cada lado, espolvoreándolas ligeramente con canela y nuez moscada. Las manzanas deben conservar su forma.

10. PASO 10

    

    Coloque las manzanas ligeramente fritas en un recipiente aparte.

11. PASO 11

    

    En la misma sartén sofreír la cebolla hasta que esté dorada. Si es necesario, añade un poco de aceite vegetal.

12. PASO 12

    

    Coloque el hígado de pollo sobre la cebolla.

13. PASO 13

    

    Coloque las manzanas encima. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que el hígado esté listo, revolviendo ocasionalmente para que todos los ingredientes se saturen con los aromas de los demás. En esta etapa, en lugar de guisar, puede enviar el plato al horno, precalentado a 180 grados, también durante 5-7 minutos. Para hacer esto, transfiera todos los ingredientes a una forma resistente al calor.

14. PASO 14

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Zoriana

02.12.2023

4.6

Una receta bastante interesante, la probaré. El hígado de pollo queda delicioso al horno con verduras.

naniki

02.12.2023

4.8

¡Esto es delicioso! Yo también lo hago con manzanas, solo que en porciones pequeñas, pero con peras también queda riquísimo))

Ira

02.12.2023

4.7

Cociné hígado en manzanas. ¡Quedó delicioso! ¡Gracias por la receta! Mi reportaje fotográfico -->>

lenochka

02.12.2023

4.6

Deliciosa receta de hígado tierno con manzanas. El plato se prepara de forma sencilla y rápida. Además, es útil: aumenta la hemoglobina. Y lo más importante, el hígado de pollo con manzanas resulta muy, muy sabroso. ¡Muchas gracias por la receta!

Elena Pankina

02.12.2023

5

Para la cena preparé hígado de pollo con manzanas. ¡Un plato tierno, aromático, apetitoso y muy sabroso! Limpié el hígado, corté la cebolla en mitades y corté las manzanas en rodajas. El hígado se enrollaba en harina y se freía por ambos lados. Lo colocó en un plato y lo cubrió con una servilleta. En la misma sartén sofreír la cebolla hasta que esté tierna, añadir las manzanas. Freí las manzanas un rato para que mantuvieran su forma. Luego agregué el hígado, lo mezclé con cuidado y cocí todo a fuego lento durante unos minutos. Mmm... ¡qué aroma tan increíble! Y sobre el sabor del hígado de pollo con manzanas no hay nada que decir: muy sabroso 👍👍Muchas gracias al autor por la maravillosa idea y lo recomiendo para cocinar 😘