Hühnerleber mit Äpfeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hühnerleber mit Äpfeln und Zwiebeln? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Es ist wichtig, eine qualitativ hochwertige Leber zu wählen: Sie sollte braun, glatt und unbeschädigt sein. Der Geruch hochwertiger Leber ist süßlich.

2. SCHRITT 2

   

   Hühnerleber waschen, Gallengänge und Schleimhäute entfernen und grob hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Damit die Zwiebel beim Schneiden nicht in den Augen brennt, spülen Sie sie und das Messer mit kaltem Wasser ab.

4. SCHRITT 4

   

   Äpfel waschen und trocknen. Entfernen Sie den Kern. Die Äpfel in Scheiben schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Damit die Äpfel nicht dunkel werden, können Sie sie leicht mit Zitronensaft beträufeln.

6. SCHRITT 6

   

   Mehl in eine tiefe Schüssel geben und die Leberstücke darin wälzen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Leber unter gelegentlichem Rühren in einer vorgeheizten Pfanne in Pflanzenöl bei ziemlich starker Hitze von allen Seiten etwa 4-6 Minuten anbraten.

8. SCHRITT 8

   

   Nehmen Sie die Leber heraus und decken Sie sie unbedingt mit Folie oder einem Teller ab, um sie warm zu halten.

9. SCHRITT 9

   

   Braten Sie die Äpfel in derselben Pfanne, in der Sie die Leber gekocht haben, buchstäblich 1-2 Minuten auf jeder Seite und bestreuen Sie sie leicht mit Zimt und Muskatnuss. Die Äpfel sollten ihre Form behalten.

10. SCHRITT 10

    

    Legen Sie leicht gebratene Äpfel in einen separaten Behälter.

11. SCHRITT 11

    

    In derselben Pfanne die Zwiebel goldbraun braten. Bei Bedarf etwas Pflanzenöl hinzufügen.

12. SCHRITT 12

    

    Hühnerleber auf die Zwiebel legen.

13. SCHRITT 13

    

    Äpfel darauf legen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 5-7 Minuten lang köcheln, bis die Leber fertig ist. Rühren Sie dabei gelegentlich um, damit alle Zutaten mit ihren Aromen gesättigt sind. Anstatt zu schmoren, können Sie das Gericht in diesem Stadium auch für 5-7 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Dafür alle Zutaten in eine hitzebeständige Form überführen.

14. SCHRITT 14

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Zoryana

02.12.2023

4.6

Ein recht interessantes Rezept, ich werde es ausprobieren. Hühnerleber schmeckt köstlich mit Gemüse gebacken.

Naniki

02.12.2023

4.8

Das ist köstlich! Ich mache es auch mit Äpfeln, nur in kleinen Portionen, aber mit Birnen schmeckt es auch lecker))

Ira

02.12.2023

4.7

Ich habe Leber in Äpfeln gekocht. Es ist köstlich geworden! Danke für das Rezept! Mein Fotobericht -->>

Lenochka

02.12.2023

4.6

Leckeres Rezept für zarte Leber mit Äpfeln. Das Gericht ist einfach und schnell zubereitet. Darüber hinaus ist es nützlich – es erhöht das Hämoglobin. Und das Wichtigste: Hühnerleber mit Äpfeln ist sehr, sehr lecker. Vielen Dank für das Rezept!

Elena Pankina

02.12.2023

5

Zum Abendessen habe ich Hühnerleber mit Äpfeln gemacht. Ein zartes, aromatisches, appetitliches und sehr leckeres Gericht! Ich habe die Leber gereinigt, die Zwiebel in halbe Ringe geschnitten und die Äpfel in Scheiben geschnitten. Die Leber wurde in Mehl gerollt und auf beiden Seiten gebraten. Auf einen Teller legen und mit einer Serviette abdecken. In derselben Pfanne die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist, die Äpfel dazugeben. Ich habe die Äpfel kurz angebraten, damit sie ihre Form behalten. Dann habe ich die Leber hinzugefügt, sorgfältig gemischt und alles zusammen nur ein paar Minuten köcheln lassen. Mmm... was für ein toller Duft! Und zum Geschmack von Hühnerleber mit Äpfeln gibt es nichts zu sagen: sehr lecker 👍👍Vielen Dank an den Autor für die wunderbare Idee und ich empfehle es zum Kochen 😘