Platos con limones - 777 recetas de cocina

El agradable aroma y sabor ácido del limón es un excelente complemento para cualquier plato de limón que preparemos en casa. Los limones frescos y jugosos se utilizan para preparar bebidas y diversas ensaladas, tanto de verduras como de frutas y bayas. Las rodajas de limón se sirven con té, café o coñac. Las recetas también recomiendan agregar limones a platos de carne y pescado. Las solyankas, los kebabs y la carne asada son especialmente buenos con limón. Se añade jugo de limón a las salsas de carne, pescado y champiñones para darles un sabor y aroma más brillantes. También se vierte jugo de limón sobre pollo frito, pato y otras piezas de caza. Los limones salados también se pueden utilizar como snack original. Si le agregas un poco de jugo de limón al cocinar mermelada, la mermelada no se volverá azucarada. La ralladura de limón también se utiliza mucho en la cocina. Contiene muchos aceites esenciales. Se corta la ralladura del limón, se pica finamente, se seca y se guarda en frascos bien cerrados en un lugar seco. La ralladura seca y fresca también se utiliza para preparar postres, bebidas y salsas diversas. No es recomendable comer limones si se padecen enfermedades del estómago o trastornos del páncreas. El aceite de limón también puede provocar alergias o irritación de la piel. Antes de usarlo, es mejor aplicar primero un poco de aceite en el dorso de la mano para comprobar si hay alguna irritación. Las propiedades medicinales de los limones se manifiestan plenamente en frutos maduros, pero no en frutos demasiado maduros. Los limones viejos con piel gruesa contienen sustancias mucho menos valiosas que las frutas jóvenes. Los limones verdes serán mucho más saludables si se consumen con miel.