Pangasius rebozado en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír pangasius rebozados? Primero, saca el pescado del congelador y prepara todos los demás ingredientes.

2. PASO 2

   

   Descongela los filetes de pescado a temperatura ambiente, dale palmaditas con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.

3. PASO 3

   

   Corta el pangasius en porciones, de unos 3-4 centímetros de ancho.

4. PASO 4

   

   Espolvorea cada pieza con sal, pimienta negra o pimienta de Jamaica molida y condimento para pescado. Espolvorea con jugo de limón recién exprimido.

5. PASO 5

   

   Dale la vuelta a las piezas y haz lo mismo por el otro lado. Deje marinar el pangasius durante 10-20 minutos.

6. PASO 6

   

   En este momento, prepara la masa. Lavar bien el huevo. Tome un plato o bol hondo, vierta la leche y bata un huevo. Agrega un poco de ajo en polvo, pimienta molida y sal (ajusta la cantidad a tu gusto). Con un batidor, revuelva todo hasta que quede suave.

7. PASO 7

   

   Agrega poco a poco la harina tamizada a la mezcla de huevo y leche, revolviendo constantemente con un batidor para evitar que se formen grumos. Es posible que necesites un poco más o menos de harina de la que indica la receta. La masa debe tener una consistencia similar a la crema agria.

8. PASO 8

   

   Sumerja cada pieza en una masa espesa por ambos lados.

9. PASO 9

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír el pescado. Cocine cada lado hasta que aparezca una deliciosa corteza dorada. Mantén el fuego a medio-medio.

10. PASO 10

    

    Coloque el pescado terminado sobre servilletas de papel para eliminar el exceso de aceite.

11. PASO 11

    

    ¡El pangasius rebozado está listo! Servir inmediatamente.

Comentarios sobre la receta.

natalia m

01.09.2023

4.8

En nuestra familia, a todos les encanta el pangasius rebozado en una sartén. Freí este pescado en diferentes tipos de masa. Este me gustó por su sencillez y neutralidad. En general, me gusta el pangasius porque no tiene huesos y se lo puedo dar a un niño sin miedo a que se ahogue. Preparé este plato solo para pequeños invitados. Tenía poco más de un kilo de pescado, así que aumenté la cantidad de rebozado. No usé ajo, pero salpimenté los trozos de pescado y agregué jugo de limón. Creo que esto es suficiente para los niños) La masa resultó tener el espesor adecuado, no líquida. Para que la masa se adhiriera mejor al pescado, primero se rebozaron los trozos en harina. El pangasius rebozado resultó muy sabroso. El pescado queda tierno, ligero y la masa ligeramente crujiente. ¡Recomiendo la receta! ¡Gracias!

irlandesa

01.09.2023

5

¡A mí también me encanta este pescado! Es muy fácil de preparar, pero resulta muy sabroso) También me gusta hornear este filete en papel de aluminio con verduras, resulta pescado con guarnición.

Shura

01.09.2023

4.5

Pues que pescado más rico y bonito tienes aquí, sencillamente delicioso, hoy tengo perca en huevo, día del pescado!