Berenjenas rebozadas fritas en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír berenjenas rebozadas en una sartén? Prepara todos los ingredientes necesarios. Lo mejor es tomar berenjenas molidas domésticas de temporada. Tome ejemplares no muy grandes: cortaremos la berenjena en círculos y no deben ser de tamaño muy grande. El aceite puede ser cualquier aceite vegetal: desde girasol hasta sésamo. También harina: yo uso trigo, pero puede ser cualquier otra. Por ejemplo, el arroz te vendrá muy bien aquí.

2. PASO 2

   

   Coloque la harina en un plato u otro recipiente conveniente y mezcle con sal hasta que quede suave.

3. PASO 3

   

   Rompe el huevo en un bol y bate con un tenedor. Primero lave el huevo con agua corriente y refresco, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie.

4. PASO 4

   

   Lavar la berenjena, secarla, cortarle el tallo y cortarla en círculos de 3-5 mm de grosor. Me gustaría señalar que anteriormente las berenjenas se remojaban en agua salada para eliminar el amargor. Las variedades actuales de berenjena prácticamente no son amargas y se pueden cocinar inmediatamente. Si eres sensible al amargor de las berenjenas, puedes remojar las tazas cortadas en rodajas durante 10 minutos en agua con sal.

5. PASO 5

   

   Sumerge cada rodaja de berenjena en el huevo.

6. PASO 6

   

   Luego enrolle en harina. Para obtener una masa más espesa, puedes volver a mojarla en el huevo y volver a empanizarla en harina.

7. PASO 7

   

   Calentar el aceite en una sartén, añadir los círculos de berenjena y sofreír a fuego medio durante 5-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. Coloque las deliciosas berenjenas rebozadas terminadas en un plato o plato. Lea artículos sobre estos temas sobre cómo elegir una sartén y aceite para freír. Enlaces al final de esta receta.

8. PASO 8

   

   Espolvoreé las berenjenas crujientes preparadas rebozadas con huevo y ajo picado, esto es opcional. También puedes espolvorearlos con hierbas picadas. Me gustaría señalar que quedan deliciosos tanto fríos como calientes.

9. PASO 9

   

   ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

nadini

01.08.2023

4.7

Gracias por la buena receta. Y también cocino berenjenas en una sartén como esta.

eleno4ka

01.08.2023

4.9

Preparé berenjenas rebozadas fritas en una sartén. Corté la berenjena en rodajas finas (hasta 0,5 cm), pero aun así decidí agregar un poco de sal para asegurarme de que no quedara amargor. Después de 10 minutos, exprimí las berenjenas. Usé harina de trigo para la masa.

Fe

01.08.2023

4.8

Me encantan las berenjenas en cualquier forma. Olga, que rica, gracias por la receta, ¡seguro que la probaré!

lesya

01.08.2023

4.8

¡Buena receta! ¡He estado buscando algo como esto durante mucho tiempo! Y puedes intentar cocinarlo así.

Olga

01.08.2023

4.6

Vera, la receta es muy sencilla, pero la berenjena tiene mal sabor. ¡Asegúrate de probarlo!

Shura

01.08.2023

4.5

Comencé la carrera de relevos de berenjenas))) Bien hecho, la receta es muy sabrosa y las berenjenas se ven simplemente deliciosas, la mezcla de queso y huevo le da un color hermoso, ambos pimientos le dan picante y picante al sabor, ¡un plato excelente! También puedes añadir ajo, va bien con las berenjenas. Estamos pensando en sentarnos en la casa de campo este fin de semana e inundar la casa de baños, así que no podemos prescindir de las berenjenas, ¡eso es seguro!

Olga

01.08.2023

5

Sí, Shurochka, como prometió. Así que conéctate. Por supuesto, puedes agregar ajo, pero esta receta me llamó la atención precisamente porque no lleva ajo. No siempre es el momento adecuado para añadir ajo y, a veces, el olor a ajo molesta si vas al teatro después de cenar, por ejemplo, o si te han invitado a visitarlo. En mi opinión, los chiles añaden bastante picante al plato. Pero si no planeas “salir a la sociedad”, entonces agrega ajo, ¡solo por tu salud! Realmente resalta muy bien el sabor de la berenjena.