Melanzane in pastella fritte in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le melanzane in pastella in una padella? Preparare tutti gli ingredienti necessari. È meglio prendere melanzane macinate domestiche di stagione. Prendi esemplari non molto grandi: taglieremo le melanzane in cerchi e non dovrebbero essere di dimensioni molto grandi. L'olio può essere qualsiasi olio vegetale: dal girasole al sesamo. Anche la farina: io uso quella di grano, ma può essere qualsiasi altra. Ad esempio, il riso tornerà molto utile qui.

2. PASSO 2

   

   Metti la farina in un piatto o in un altro contenitore conveniente e mescola con il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

3. PASSO 3

   

   Rompete l'uovo in una ciotola e sbattetelo con una forchetta. Lavare prima l'uovo con acqua corrente e soda, poiché potrebbero esserci batteri nocivi sulla sua superficie.

4. PASSO 4

   

   Lavare le melanzane, asciugarle, tagliare il gambo e tagliarle a cerchi spessi 3-5 mm. Vorrei sottolineare che in precedenza le melanzane venivano messe a bagno in acqua salata per eliminare l'amarezza. Le attuali varietà di melanzane non sono praticamente amare e possono essere cotte immediatamente. Se sei sensibile all'amarezza delle melanzane, puoi immergere le tazze a fette per 10 minuti in acqua salata.

5. PASSO 5

   

   Immergi ogni fetta di melanzana nell'uovo.

6. PASSO 6

   

   Quindi arrotolare la farina. Per una pastella più densa potete immergerla nuovamente nell'uovo e impanarla nuovamente nella farina.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio in una padella, aggiungere le melanzane e friggerle a fuoco medio per 5-7 minuti su ciascun lato finché non saranno dorate e croccanti. Metti le deliziose melanzane finite in pastella su un piatto o un piatto. Leggi articoli su questi argomenti per sapere come scegliere una padella e un olio per friggere. Link alla fine di questa ricetta.

8. PASSO 8

   

   Ho cosparso le melanzane croccanti preparate nella pastella di uova con l'aglio tritato, questo è facoltativo. Puoi anche cospargerli con erbe tritate. Vorrei sottolineare che sono deliziosi sia caldi che freddi.

9. PASSO 9

   

   Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

nadini

01.08.2023

4.7

Grazie per la buona ricetta E cucino anche le melanzane in una padella così.

Eleno4ka

01.08.2023

4.9

Ho preparato le melanzane in pastella fritte in padella. Ho tagliato le melanzane a fettine sottili (fino a 0,5 cm), ma ho deciso comunque di aggiungere un po' di sale per assicurarmi che non ci fosse amarezza. Dopo 10 minuti ho strizzato le melanzane. Per l'impasto ho utilizzato la farina di frumento; Non ho aggiunto sale; le melanzane erano già salate. Ho immerso ogni cerchio nell'uovo sbattuto e nella farina due volte. Friggere le melanzane finché la pastella non sarà dorata. Semplice, veloce e delizioso! Grazie, Natalia!

Fede

01.08.2023

4.8

Adoro le melanzane in qualsiasi forma. Olga, che bontà, grazie per la ricetta, la proverò sicuramente!

Lesia

01.08.2023

4.8

Bella ricetta! Cercavo qualcosa del genere da molto tempo! E puoi provare a cucinarlo in questo modo

Olga

01.08.2023

4.6

Vera, la ricetta è molto semplice, ma le melanzane hanno un sapore pessimo. Assicurati di provarlo!

Shura

01.08.2023

4.5

Ho iniziato la staffetta delle melanzane))) Complimenti, la ricetta è molto gustosa e le melanzane sembrano semplicemente deliziose, il composto di formaggio e uova dà un bel colore, entrambi i peperoni aggiungono piccantezza e calore al gusto, un piatto eccellente! Potete aggiungere anche l'aglio, si sposa bene con le melanzane. Stiamo pensando di sederci alla dacia questo fine settimana e allagare lo stabilimento balneare, quindi non possiamo fare a meno delle melanzane, questo è certo!

Olga

01.08.2023

5

Sì, Shurochka, come aveva promesso. Quindi connettiti. Ovviamente puoi aggiungere l'aglio, ma questa ricetta ha attirato la mia attenzione proprio perché è senza aglio. Non è sempre il momento giusto per aggiungere l'aglio e l'odore dell'aglio a volte si intromette se vai a teatro dopo cena, ad esempio, o sei stato invitato a trovarlo. Secondo me i peperoncini aggiungono un bel po' di piccantezza al piatto. Ma se non hai intenzione di "entrare nella società", aggiungi l'aglio, solo per la tua salute! Esalta molto bene il sapore delle melanzane.