Pangasius im Teig in einer Pfanne erhitzen
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie pangasius im Teig frittieren? Nehmen Sie zunächst den Fisch aus dem Gefrierschrank und bereiten Sie alle anderen Zutaten vor.
SCHRITT 2
Tauen Sie die Fischfilets bei Zimmertemperatur auf und tupfen Sie den Fisch mit Papiertüchern ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
SCHRITT 3
Schneiden Sie den Pangasius in etwa 3-4 Zentimeter breite Portionen.
SCHRITT 4
Jedes Stück mit Salz, gemahlenem Schwarz- oder Piment und Fischgewürz bestreuen. Mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln.
SCHRITT 5
Drehen Sie die Stücke um und machen Sie dasselbe mit der anderen Seite. Den Pangasius 10–20 Minuten marinieren lassen.
SCHRITT 6
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt den Teig vor. Das Ei gründlich waschen. Nehmen Sie einen tiefen Teller oder eine Schüssel, gießen Sie Milch hinein und schlagen Sie ein Ei hinein. Fügen Sie etwas Knoblauchpulver, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzu (passen Sie die Menge nach Ihren Wünschen an). Alles mit einem Schneebesen glatt rühren.
SCHRITT 7
Das gesiebte Mehl nach und nach zur Ei-Milch-Mischung geben und dabei ständig mit einem Schneebesen umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl als im Rezept angegeben. Der Teig sollte eine ähnliche Konsistenz wie Sauerrahm haben.
SCHRITT 8
Tauchen Sie jedes Stück auf beiden Seiten in dicken Teig.
SCHRITT 9
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin anbraten. Von jeder Seite braten, bis eine köstliche goldbraune Kruste entsteht. Halten Sie die Hitze auf mittel-mittel
SCHRITT 10
Den fertigen Fisch auf Papierservietten legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
SCHRITT 11
Pangasius im Teig ist fertig! Sofort servieren.
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