Pangasius im Teig in einer Pfanne erhitzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie pangasius im Teig frittieren? Nehmen Sie zunächst den Fisch aus dem Gefrierschrank und bereiten Sie alle anderen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Tauen Sie die Fischfilets bei Zimmertemperatur auf und tupfen Sie den Fisch mit Papiertüchern ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie den Pangasius in etwa 3-4 Zentimeter breite Portionen.

4. SCHRITT 4

   

   Jedes Stück mit Salz, gemahlenem Schwarz- oder Piment und Fischgewürz bestreuen. Mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln.

5. SCHRITT 5

   

   Drehen Sie die Stücke um und machen Sie dasselbe mit der anderen Seite. Den Pangasius 10–20 Minuten marinieren lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt den Teig vor. Das Ei gründlich waschen. Nehmen Sie einen tiefen Teller oder eine Schüssel, gießen Sie Milch hinein und schlagen Sie ein Ei hinein. Fügen Sie etwas Knoblauchpulver, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzu (passen Sie die Menge nach Ihren Wünschen an). Alles mit einem Schneebesen glatt rühren.

7. SCHRITT 7

   

   Das gesiebte Mehl nach und nach zur Ei-Milch-Mischung geben und dabei ständig mit einem Schneebesen umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl als im Rezept angegeben. Der Teig sollte eine ähnliche Konsistenz wie Sauerrahm haben.

8. SCHRITT 8

   

   Tauchen Sie jedes Stück auf beiden Seiten in dicken Teig.

9. SCHRITT 9

   

   Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin anbraten. Von jeder Seite braten, bis eine köstliche goldbraune Kruste entsteht. Halten Sie die Hitze auf mittel-mittel

10. SCHRITT 10

    

    Den fertigen Fisch auf Papierservietten legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

11. SCHRITT 11

    

    Pangasius im Teig ist fertig! Sofort servieren.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

01.09.2023

4.8

In unserer Familie liebt jeder Pangasius im Teig in der Pfanne. Ich habe diesen Fisch in verschiedenen Teigsorten gebraten. Mir gefiel dieser hier wegen seiner Einfachheit und Neutralität. Im Allgemeinen mag ich Pangasius, weil er keine Knochen hat und einem Kind gegeben werden kann, ohne befürchten zu müssen, dass es erstickt. Ich habe dieses Gericht nur für kleine Gäste zubereitet. Ich hatte etwas mehr als ein Kilogramm Fisch, also habe ich die Teigmenge erhöht. Ich habe keinen Knoblauch verwendet, sondern die Fischstücke gepfeffert und Zitronensaft hinzugefügt. Ich denke, das reicht für Kinder) Der Teig hatte die richtige Dicke und war nicht flüssig. Damit der Teig besser am Fisch haftet, wurden die Stücke zunächst in Mehl gewälzt. Pangasius im Teig war sehr lecker. Der Fisch ist zart, leicht und der Teig ist leicht knusprig. Ich empfehle das Rezept! Danke schön!

Irisha

01.09.2023

5

Ich liebe diesen Fisch auch wirklich! Es ist sehr einfach zuzubereiten, schmeckt aber sehr lecker. Ich backe dieses Filet auch gerne in Folie mit Gemüse, es ist ein Fisch mit Beilage

Schura

01.09.2023

4.5

Na, was für einen leckeren und schönen Fisch hast du hier, einfach köstlich, heute habe ich Barsch im Ei, Fischtag!