Страви з лимонами - 777 покрокових рецептів приготування

Приємний аромат і кислуватий смак лимона - відмінне доповнення до будь-якої лимонної страви, яку ми готуємо вдома. Зі свіжих і соковитих лимонів готують напої і різні салати, як овочеві, так і фруктово-ягідні. Часточки лимона подають до чаю, кави або коньяку. Також рецепти рекомендують додавати лимони в м’ясні та рибні страви. Особливо гарні з лимоном солянки, шашлики та смажене м’ясо. Лимонний сік додають у м'ясні, рибні та грибні соуси для додання їм більш яскравого смаку та аромату. Лимонним соком також поливають смажену курку, качку та іншу дичину. Солоні лимони також можна використовувати як оригінальну закуску. Якщо при варінні варення додати в нього трохи лимонного соку, то варення не зацукрується. Цедра лимона також широко використовується в кулінарії. Він містить багато ефірних масел. З лимона зрізають цедру, дрібно нарізають, обсушують і зберігають у щільно закритих банках у сухому місці. Сушену і свіжу цедру також використовують для приготування десертів, напоїв і різноманітних соусів. Небажано їсти лимони при захворюваннях шлунка або підшлункової залози. Лимонна олія також може викликати алергію або подразнення шкіри. Перед використанням краще спочатку нанести трохи олії на тильну сторону долоні, щоб перевірити, чи немає роздратування. Лікувальні властивості лимона повною мірою проявляються в стиглих плодах, але не в перезрілих. Старі лимони з товстою шкіркою містять значно менше цінних речовин, ніж молоді плоди. Незрілі лимони будуть набагато кориснішими, якщо вживати їх з медом.