Стейк сьомги на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити стейки лосося на сковороді? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Якщо у вас є заморожена риба або вже готові стейки, то дістаньте їх з морозилки і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування. Замість сьомги можна використовувати будь-яку червону рибу.

2. КРОК 2

   

   Якщо у вас ціла риба, наріжте її на стейки товщиною близько 2-3 сантиметрів. Зніміть луску, промийте і обсушіть паперовими рушниками, щоб видалити зайву воду.

3. КРОК 3

   

   Розріжте кожен стейк навпіл, як показано на фото. Так риба краще промаринується і швидше приготується.

4. КРОК 4

   

   У глибоку невелику ємність наливаємо оливкову олію і вичавлюємо сік лимона (приблизно 2 ст.л.). Замість оливкової олії можна використовувати кунжутне (воно більш ароматне) або навіть обійтися звичайним рослинним маслом (буде не менш смачно). Додайте улюблені приправи за смаком. Добре підійдуть сухі італійські трави, мелена паприка, запашний перець, базилік або орегано.

5. КРОК 5

   

   Додайте дрібку солі або соєвого соусу за смаком. Також додайте в маринад подрібнений свіжий чебрець або орегано. Все ретельно перемішуємо до однорідності.

6. КРОК 6

   

   Помістіть шматочки лосося в поліетиленовий пакет і залийте маринадом. Закрийте пакет і поставте в холодильник на 20-30 хвилин. Замість пакета можна викласти шматки риби в один шар в харчовий контейнер, полити маринадом і поставити в холодильник на 15 хвилин, потім перевернути кожен шматок на інший бік і дати сьомзі постояти ще 15 хвилин. хвилин.

7. КРОК 7

   

   Розігрійте сковороду гриль. Надішліть мариновані шматочки смажитися. Зазвичай в маринаді достатньо олії для смаження, але при необхідності додайте в сковороду трохи рослинного масла. Смажимо лосось приблизно 2-3 хвилини на середньому вогні.

8. КРОК 8

   

   Орієнтуйтеся на зміну кольору м'яса. Під час варіння воно стане світлішим. У мене були невеликі стейки, тому 2 хвилини з кожного боку було цілком достатньо.

9. КРОК 9

   

   З обсмаженими стейками лосося дуже добре поєднуються всі види овочів. Якщо у вас під рукою є помідори черрі, часник, червона цибуля, болгарський перець, цукіні або зелена спаржа, використовуйте їх для приготування.

10. КРОК 10

    

    Переверніть рибу на іншу сторону.

11. КРОК 11

    

    У цей момент викладіть шматочки овочів на сковороду-гриль. Залишаємо все смажитися до готовності риби, тобто до появи апетитною золотистої скоринки. Неймовірно смачними виходять овочі, просочені олією, в якій смажиться лосось.

12. КРОК 12

    

    Готові стейки за бажанням можна посипати гострим перцем. Подавайте, поки воно гаряче!

13. КРОК 13

    

    Якщо стейки не пересмажити на сковороді, вони виходять дуже ніжними, буквально тануть у роті.

Коментарі до рецепту

Lilik75

30.09.2023

4.6

Смажений на сковороді стейк з лосося – відмінний варіант вечері для всієї родини. Його неперевершений смак, а також ситність та вишукана подача страви не залишили нас байдужими та голодними! Риба вийшла відмінна. Дякую тобі!

Олена

30.09.2023

4.5

Масло на сковорідку додавати не потрібно! Адже продукт «на ребрах». Масло або жир тече між цими ребрами, то навіщо наливати туди більше масла? Загалом, цінність гриль-ефекту — смаження без масла.