Stek z łososia na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć steki z łososia na patelni? Przygotuj wszystkie produkty wskazane w przepisie. Jeśli masz zamrożone ryby lub już przygotowane steki, wyjmij je z zamrażarki i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż do całkowitego rozmrożenia. Zamiast łososia można użyć dowolnej czerwonej ryby.

2. KROK 2

   

   Jeśli masz całą rybę, pokrój ją w steki o grubości około 2-3 centymetrów. Usuń łuski, opłucz i osusz papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar wody.

3. KROK 3

   

   Każdy stek przekrój na pół, jak pokazano na zdjęciu. Dzięki temu ryba będzie lepiej marynowana i szybciej się gotuje.

4. KROK 4

   

   Do małego, głębokiego pojemnika wlej oliwę i wyciśnij sok z cytryny (około 2 łyżek). Zamiast oliwy można użyć oleju sezamowego (jest bardziej aromatyczny) lub nawet zwykłego oleju roślinnego (będzie nie mniej smaczny). Dodaj swoje ulubione przyprawy do smaku. Dobrze sprawdzają się suszone zioła włoskie, mielona papryka, ziele angielskie, bazylia czy oregano.

5. KROK 5

   

   Dodaj do smaku szczyptę soli lub sosu sojowego. Do marynaty dodać także posiekany świeży tymianek lub oregano. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

6. KROK 6

   

   Kawałki łososia włóż do plastikowej torby i zalej marynatą. Zamknij torebkę i włóż do lodówki na 20-30 minut. Zamiast torebki można kawałki ryby ułożyć w jednej warstwie w pojemniku na żywność, zalać marynatą i włożyć do lodówki na 15 minut, następnie przewrócić każdy kawałek na drugą stronę i odstawić łososia na kolejne 15 minut minuty.

7. KROK 7

   

   Rozgrzej patelnię grillową. Wyślij marynowane kawałki do smażenia. Zwykle w marynacie jest wystarczająca ilość oleju do smażenia, ale w razie potrzeby dodaj na patelnię trochę oleju roślinnego. Smaż łososia przez około 2-3 minuty na średnim ogniu.

8. KROK 8

   

   Kieruj się zmianą koloru mięsa. W miarę gotowania stanie się lżejszy. Miałem małe steki, więc 2 minuty na stronę wystarczyły.

9. KROK 9

   

   Do smażonych steków z łososia doskonale komponują się wszelkiego rodzaju warzywa. Jeśli masz pod ręką pomidorki koktajlowe, czosnek, czerwoną cebulę, paprykę, cukinię lub zielone szparagi, użyj ich do gotowania.

10. KROK 10

    

    Przewróć rybę na drugą stronę.

11. KROK 11

    

    W tym momencie umieść kawałki warzyw na patelni grillowej. Całość pozostawiamy do smażenia do czasu, aż ryba będzie gotowa, czyli do pojawienia się pysznej złocistej skórki. Warzywa nasączone olejem, w którym smażony jest łosoś, okazują się niezwykle smaczne.

12. KROK 12

    

    Gotowe steki można według uznania posypać ostrą papryką. Podawaj póki gorące!

13. KROK 13

    

    Jeśli steki nie są rozgotowane na patelni, okazują się bardzo delikatne, dosłownie rozpływają się w ustach.

Komentarze do przepisu

Lilik75

30.09.2023

4.6

Stek z łososia smażony na patelni to świetna propozycja na obiad dla całej rodziny. Jego niezrównany smak, a także sytość i wykwintna prezentacja potrawy nie pozostawiły nas obojętnymi i głodnymi! Ryba wyszła wyśmienita. Dziękuję!

Elena

30.09.2023

4.5

Nie musisz dodawać oleju do patelni grillowej! W końcu produkt znajduje się na „żebrach”. Olej lub smar przepływa pomiędzy tymi żebrami, więc po co dodawać tam więcej oleju? Ogólnie wartość efektu grilla polega na smażeniu bez oleju.