Filete de salmón en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír filetes de salmón en una sartén? Prepara todos los productos indicados en la receta. Si tienes pescado congelado o filetes ya preparados, sácalos del congelador y déjalos a temperatura ambiente hasta que se descongelen por completo. En lugar de salmón, puedes utilizar cualquier pescado rojo.

2. PASO 2

   

   Si tienes un pescado entero, córtalo en filetes de unos 2-3 centímetros de grosor. Quitar las escamas, enjuagar y secar con toallas de papel para eliminar el exceso de agua.

3. PASO 3

   

   Corta cada filete por la mitad como se muestra en la foto. De esta forma el pescado se marinará mejor y se cocinará más rápido.

4. PASO 4

   

   Vierta aceite de oliva en un recipiente pequeño y profundo y exprima el jugo de limón (aproximadamente 2 cucharadas). En lugar de aceite de oliva, puedes utilizar aceite de sésamo (es más aromático) o incluso arreglártelas con aceite vegetal normal (no quedará menos sabroso). Agrega tus condimentos favoritos al gusto. Las hierbas italianas secas, el pimentón molido, la pimienta de Jamaica, la albahaca o el orégano funcionan bien.

5. PASO 5

   

   Agrega una pizca de sal o salsa de soja al gusto. También agregue tomillo u orégano fresco picado a la marinada. Mezclar todo bien hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Coloca los trozos de salmón en una bolsa de plástico y luego vierte la marinada. Cerrar la bolsa y meter en el frigorífico durante 20-30 minutos. En lugar de una bolsa, puedes colocar los trozos de pescado en una capa en un recipiente para comida, verter sobre la marinada y colocar en el refrigerador por 15 minutos, luego voltear cada trozo hacia el otro lado y dejar reposar el salmón por otros 15. minutos.

7. PASO 7

   

   Precalienta la parrilla. Enviar los trozos marinados a freír. Por lo general, hay suficiente aceite en la marinada para freír, pero si es necesario, agregue un poco de aceite vegetal a la sartén. Freír el salmón durante unos 2-3 minutos a fuego medio.

8. PASO 8

   

   Déjate guiar por el cambio de color de la carne. Se volverá más claro a medida que se cocina. Comí filetes pequeños, por lo que 2 minutos por lado fueron suficientes.

9. PASO 9

   

   Todo tipo de verduras combinan muy bien con los filetes de salmón braseado. Si tienes a mano tomates cherry, ajo, cebollas moradas, pimientos morrones, calabacines o espárragos verdes, úsalos para cocinar.

10. PASO 10

    

    Voltee el pescado hacia el otro lado.

11. PASO 11

    

    En este punto, coloque los trozos de verdura en la parrilla. Dejar sofreír todo hasta que el pescado esté listo, es decir, hasta que aparezca una deliciosa costra dorada. Las verduras remojadas en el aceite en el que se fríe el salmón quedan increíblemente sabrosas.

12. PASO 12

    

    Los filetes terminados se pueden espolvorear con pimiento picante si se desea. ¡Sirve mientras esté caliente!

13. PASO 13

    

    Si los filetes no se cocinan demasiado en la sartén, quedan muy tiernos y literalmente se derriten en la boca.

Comentarios sobre la receta.

Lilik75

30.09.2023

4.6

El filete de salmón frito es una excelente opción de cena para toda la familia. ¡Su insuperable sabor, así como la saciedad y exquisita presentación del plato no nos dejaron indiferentes y con hambre! El pescado quedó excelente. ¡Gracias!

elena

30.09.2023

4.5

¡No es necesario agregar aceite a la parrilla! Después de todo, el producto está en las "costillas". El aceite o la grasa fluyen entre estas nervaduras, entonces, ¿por qué poner más aceite allí? En general, el valor del efecto grill es freír sin aceite.