Trancio di salmone in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le bistecche di salmone in padella? Preparare tutti i prodotti indicati nella ricetta. Se avete del pesce congelato o delle bistecche già pronte, toglietele dal congelatore e lasciatele a temperatura ambiente fino a completo scongelamento. Invece del salmone, puoi usare qualsiasi pesce rosso.

2. PASSO 2

   

   Se avete un pesce intero, tagliatelo a tranci spessi circa 2-3 centimetri. Eliminare le squame, sciacquare e asciugare con carta assorbente per eliminare l'acqua in eccesso.

3. PASSO 3

   

   Tagliare ogni bistecca a metà come mostrato nella foto. In questo modo il pesce si marinerà meglio e cuocerà più velocemente.

4. PASSO 4

   

   Versare l'olio d'oliva in un piccolo contenitore profondo e spremere il succo di limone (circa 2 cucchiai). Invece dell'olio d'oliva, puoi usare l'olio di sesamo (è più aromatico) o anche cavartela con il normale olio vegetale (non sarà meno gustoso). Aggiungi i tuoi condimenti preferiti a piacere. Le erbe secche italiane, la paprika macinata, il pimento, il basilico o l'origano funzionano bene.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere un pizzico di sale o salsa di soia a piacere. Aggiungi anche timo fresco tritato o origano alla marinata. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.

6. PASSO 6

   

   Mettete i pezzi di salmone in un sacchetto di plastica e poi versate la marinata. Chiudete il sacchetto e mettetelo in frigorifero per 20-30 minuti. Invece di un sacchetto, puoi mettere i pezzi di pesce in uno strato in un contenitore per alimenti, versarvi sopra la marinata e riporre in frigorifero per 15 minuti, quindi girare ogni pezzo sull'altro lato e lasciare riposare il salmone per altri 15 minuti.

7. PASSO 7

   

   Preriscaldare la bistecchiera. Manda i pezzi marinati a friggere. Di solito c'è abbastanza olio nella marinata per friggere, ma se necessario aggiungere un po 'di olio vegetale nella padella. Friggere il salmone per circa 2-3 minuti a fuoco medio.

8. PASSO 8

   

   Lasciati guidare dal cambiamento di colore della carne. Diventerà più leggero durante la cottura. Avevo delle bistecche piccole, quindi 2 minuti per lato erano più che sufficienti.

9. PASSO 9

   

   Tutti i tipi di verdure si sposano molto bene con le bistecche di salmone scottate. Se hai a portata di mano pomodorini, aglio, cipolle rosse, peperoni, zucchine o asparagi verdi, usali per cucinare.

10. PASSO 10

    

    Girare il pesce dall'altra parte.

11. PASSO 11

    

    A questo punto disponete i pezzi di verdura nella bistecchiera. Lasciate friggere il tutto finché il pesce non sarà pronto, cioè finché non apparirà una deliziosa crosticina dorata. Le verdure imbevute nell'olio in cui è fritto il salmone risultano incredibilmente gustose.

12. PASSO 12

    

    Se lo si desidera, le bistecche finite possono essere cosparse di peperoncino. Servire finché è caldo!

13. PASSO 13

    

    Se le bistecche non sono troppo cotte in padella risultano tenerissime, sciogliendosi letteralmente in bocca.

Commenti sulla ricetta

Lilik75

30.09.2023

4.6

La bistecca di salmone in padella è un'ottima opzione per tutta la famiglia. Il suo gusto insuperabile, così come la sazietà e la squisita presentazione del piatto non ci hanno lasciato indifferenti e affamati! Il pesce è risultato ottimo. Grazie!

Elena

30.09.2023

4.5

Non è necessario aggiungere olio alla griglia! Dopotutto, il prodotto è sulle "costole". Olio o grasso scorrono tra queste nervature, quindi perché mettere più olio lì? In generale, il valore dell'effetto grill è la frittura senza olio.