프라이팬에 연어 스테이크

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 연어 스테이크를 튀기는 방법? 레시피에 표시된 모든 제품을 준비하십시오. 생선을 냉동했거나 이미 조리한 스테이크가 있는 경우 냉동실에서 꺼내 완전히 해동될 때까지 실온에 두십시오. 연어 대신 붉은 물고기를 사용할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   생선 한 마리를 통째로 가지고 있다면 약 2-3cm 두께의 스테이크로 자릅니다. 비늘을 제거하고 헹구고 종이 타월로 건조시켜 여분의 물을 제거합니다.

3. 단계 3

   

   사진과 같이 스테이크를 반으로 자릅니다. 이렇게 하면 생선을 더 잘 담그고 더 빨리 요리할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   깊은 작은 용기에 올리브 오일을 붓고 레몬즙(약 2큰술)을 짜냅니다. 올리브 오일 대신 참기름(향이 더 강함)을 사용하거나 일반 식물성 기름(맛도 덜하지 않음)을 사용해도 됩니다. 좋아하는 양념을 넣어 맛보세요. 건조 이탈리아 허브, 파프리카 가루, 올스파이스, 바질 또는 오레가노가 잘 작동합니다.

5. 단계 5

   

   입맛에 맞게 소금이나 간장을 조금 첨가하세요. 또한 매리네이드에 다진 신선한 백리향이나 오레가노를 추가합니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.

6. 단계 6

   

   연어 조각을 비닐봉지에 넣은 다음 매리네이드를 부어주세요. 봉지를 닫고 냉장고에 20~30분간 넣어두세요. 봉지 대신 생선 조각을 식품 용기에 한 겹으로 넣고 매리네이드 위에 부은 다음 냉장고에 15분 동안 넣은 다음 각 조각을 반대쪽으로 뒤집어 연어를 15분 더 놓아두세요. 분.

7. 단계 7

   

   그릴 팬을 예열하세요. 절인 조각을 보내서 튀기세요. 일반적으로 매리 네이드에는 튀김에 충분한 기름이 있지만 필요한 경우 팬에 약간의 식물성 기름을 추가하십시오. 연어를 중간 불로 2~3분 정도 볶습니다.

8. 단계 8

   

   고기의 색깔 변화를 따라가 보세요. 요리할수록 가벼워집니다. 저는 스테이크를 작게 해서 한 면당 2분이면 충분했어요.

9. 단계 9

   

   모든 종류의 야채는 구운 연어 스테이크와 잘 어울립니다. 방울토마토, 마늘, 적양파, 피망, 애호박, 그린 아스파라거스가 있다면 요리에 활용해보세요.

10. 단계 10

    

    물고기를 반대쪽으로 뒤집습니다.

11. 단계 11

    

    이 시점에서 야채 조각을 그릴 팬에 넣으십시오. 생선이 준비될 때까지, 즉 맛있는 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 모든 것을 튀기도록 둡니다. 연어를 튀긴 기름에 담근 야채는 엄청나게 맛있습니다.

12. 단계 12

    

    원하는 경우 완성된 스테이크에 고추를 뿌릴 수 있습니다. 뜨거울 때 서빙하세요!

13. 단계 13

    

    스테이크가 팬에서 너무 익히지 않으면 매우 부드러워서 말 그대로 입에서 녹습니다.

레시피에 대한 의견

릴리크75

30.09.2023

4.6

팬에 튀긴 연어 스테이크는 온 가족이 함께 즐길 수 있는 훌륭한 저녁 식사 옵션입니다. 그 탁월한 맛뿐만 아니라 요리의 포만감과 절묘한 표현은 우리를 무관심하고 배고프게 만들지 않았습니다! 물고기는 훌륭했습니다. 감사합니다!

엘레나

30.09.2023

4.5

그릴팬에 기름을 추가할 필요가 없습니다! 결국 제품은 "갈비뼈"에 있습니다. 이 갈비뼈 사이에 기름이나 그리스가 흐르는데 거기에 기름을 더 넣을 이유가 뭘까요? 일반적으로 그릴 효과의 가치는 기름 없이 튀기는 것입니다.