フライパンでサーモンステーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   サーモンステーキをフライパンで焼く方法は？レシピに示されているすべての製品を準備します。冷凍の魚や調理済みのステーキがある場合は、冷凍庫から取り出し、完全に解凍されるまで室温に置きます。鮭の代わりに赤身魚なら何でも使えます。

2. ステップ 2

   

   丸ごとの魚を持っている場合は、厚さ2〜3センチメートル程度のステーキに切ります。鱗を取り除き、すすぎ、ペーパータオルで乾燥させて余分な水を取り除きます。

3. ステップ 3

   

   写真のようにステーキを半分に切ります。こうすることで、魚のマリネが良くなり、調理が早くなります。

4. ステップ 4

   

   深めの小さな容器にオリーブオイルを注ぎ、レモン汁（大さじ2程度）を絞ります。オリーブオイルの代わりに、ごま油を使用したり（より香りがよいです）、通常の植物油でも大丈夫です（風味は変わりません）。お好みの調味料を加えて味わってください。乾燥したイタリアンハーブ、粉末パプリカ、オールスパイス、バジル、オレガノなどがよく合います。

5. ステップ 5

   

   お好みで塩か醤油をひとつまみ加えてください。刻んだ新鮮なタイムまたはオレガノもマリネに加えます。滑らかになるまですべてをよく混ぜます。

6. ステップ 6

   

   サーモンの切り身をビニール袋に入れ、マリネ液を注ぎます。袋の口を閉めて冷蔵庫に20～30分入れます。袋の代わりに、食品容器に魚の切り身を一層に置き、マリネを注ぎ、冷蔵庫に15分間置き、その後、それぞれの魚を反対側に裏返し、サーモンをさらに15分間放置します。分。

7. ステップ 7

   

   グリルパンを予熱します。マリネした部分を揚げるために送ります。通常、マリネには揚げるのに十分な油が含まれていますが、必要に応じて、鍋に少量の植物油を追加します。鮭を中火で2～3分ほど炒めます。

8. ステップ 8

   

   肉の色の変化を参考にしてください。煮ていくと軽くなっていきます。小さめのステーキだったので、片面2分で十分でした。

9. ステップ 9

   

   炙りサーモンステーキにはどの野菜もよく合います。ミニトマト、ニンニク、赤玉ねぎ、ピーマン、ズッキーニ、グリーンアスパラガスが手元にある場合は、料理に使ってください。

10. ステップ 10

    

    魚を反対側にひっくり返します。

11. ステップ 11

    

    この時点で、野菜片をグリルパンに置きます。魚の準備が整うまで、つまりおいしい黄金色の皮が現れるまで、すべてを揚げたままにしておきます。サーモンを揚げた油に野菜を浸すと、とても美味しくなります。

12. ステップ 12

    

    完成したステーキには、必要に応じて唐辛子を振りかけることができます。熱いうちにお召し上がりください！

13. ステップ 13

    

    ステーキはフライパンで焼きすぎなければ、とても柔らかくなり、文字通り口の中でとろけます。

レシピへのコメント

リリク75

30.09.2023

4.6

フライパンで焼いたサーモンステーキは、家族全員にとって素晴らしい夕食のオプションです。その比類のない味、そして満腹感と絶妙な盛り付けは、私たちを無関心で空腹にさせませんでした。魚は最高でした。ありがとう！

エレナ

30.09.2023

4.5

グリルパンに油を入れる必要はありません！結局のところ、製品は「リブ」にあります。これらのリブの間にはオイルやグリースが流れますが、なぜそこにさらにオイルを入れるのでしょうか?一般的に、グリル効果の価値は油を使わずに揚げることです。