Страви зі стейком сьомги - 7 покрокових рецептів приготування

Самий кращий спосіб приготування стейка з сьомги - запікати його в духовці різними способами. М'ясо цієї риби в міру сухе, тому просто смажити його досить нудно. Але запекти його так, щоб зберегти (або надати) йому максимальну соковитість, буде в самий раз.

М’якоть стейка сьомги ніжна, тому готується швидко (а недосвідченій господині його легше пересмажити, ніж перепекти). Це робить його бажаним продуктом для зайнятих кухарів, які люблять смачно поїсти та нагодувати свою родину.

Як правильно смажити стейк з лосося

Якщо шматок стейка здається вам занадто великим, і ви боїтеся, що він не прожариться, просто розріжте його на дві частини по хребту. На шкірці (яку зрізати не потрібно!) Гострим ножем зробити косі надрізи, не захоплюючи країв. Тобто надрізи повинні буквально вдавлюватися в м’якоть. Солимо і перчимо з двох сторін. Збризніть стейки лимонним соком і дайте їм трохи подихати. А потім відразу ж викласти на розпечену сковорідку, звичайну або гриль. Перед цим можна обсмажити на олії гілочку розмарину з часником, щоб надати жиру тонкий аромат і смак. Смажити потрібно з двох сторін до готовності. Для безпеки, перевернувши шкіркою вниз, можна на кілька хвилин накрити сковорідку кришкою.

Як смачно запекти стейк з сьомги в духовці

Випікати в духовці легше і швидше. Головне – обробка та підготовка продуктів. І тоді техніка все зробить за нас. Можна використовувати втулку або фольгу. Або візьміть форму, деко. Стейки також солять і перчать, збризкують лимонним соком і дають трохи настоятися. Потім викласти їх у змащену маслом форму цілком або половинками. І випікати до готовності, дотримуючись інструкцій в обраному рецепті.

До риби можна додавати різноманітні овочі: картоплю, моркву, цибулю, болгарський перець, помідори, баклажани, кабачки. Найкраще подавати з білим соусом, який готують окремо.

Калорійність стейка сьомги становить 142 Ккал, БЖУ: 19,8, 6,3 і 0.