Стейк из лосося на сковороде

На скорую руку, полезно, сочно, вкусно, ярко, празднично! Стейк из лосося на сковороде вы приготовите за 30 минут. Благодаря ароматному маринаду рыба получается яркой и тающей во рту. Это идеальный вариант для романтического ужина под бокал белого вина!
80
155447
Харпер ДэвисХарпер Дэвис
Автор рецепта
Стейк из лосося на сковороде
Калории
380Ккал
Белки
30грамм
Жиры
26грамм
Углеводы
2грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 2

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 40 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как пожарить стейки лосося на сковороде? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Если у вас замороженная рыба или уже готовые стейки, то выньте их морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полного оттаивания. Вместо лосося вы можете взять любую красную рыбу.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Если у вас целая рыба, нарежьте её на стейки толщиной около 2-3 сантиметров. Очистите от чешуи, ополосните и обсушите бумажными салфетками, чтобы убрать излишки воды.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Каждый стейк разрежьте пополам, как на фото. Так рыба лучше промаринуется и быстрее приготовится.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    В глубокую небольшую ёмкость влейте оливковое масло и выдавите сок лимона (около 2х ст.л.). Вместо оливкового масла можете использовать кунжутное (оно более ароматное) или вовсе обойтись обычным растительным маслом (с ним получиться не менее вкусно). Добавьте любимые приправы по вкусу. Хорошо подойдут сухие итальянские травы, молотая паприка, душистый перец, базилик или орегано.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Добавьте щепотку соли или соевого соуса по вкусу. Отправьте также в маринад измельчённый свежий тимьян или орегано. Всё тщательно перемешайте до однородного состояния.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Выложите кусочки лосося в полиэтиленовый мешочек, а затем залейте маринадом. Закройте пакет и уберите его в холодильник на 20-30 минут. Вместо мешочка можно кусочки рыбы выложить одним слоем в пищевой контейнер, залить маринадом и отправить на 15 минут в холодильник, затем каждый кусочек перевернуть на другую сторону и дать настояться лососю ещё 15 минут.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Разогрейте сковороду гриль. Отправьте маринованные кусочки обжариваться. Обычно масла в маринаде достаточно для обжаривания, но по необходимости долейте немного растительного масла в сковороду. Обжаривайте лосося около 2х-3х минут на среднем огне.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Ориентируйтесь по изменению цвета мяса. По мере прожаривания оно будет становиться светлее. У меня были небольшие стейки, поэтому 2х минут на сторону было вполне достаточно.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    С обжаренными стейками лосося очень хорошо сочетаются всевозможные овощи. Если у вас под рукой имеются помидоры черри, чеснок, красный лук, болгарский перец, цукини или зелёная спаржа, то используйте их для приготовления.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Переверните рыбу на другую сторону.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    В этот момент выложите кусочки овощей в сковороду гриль. Оставьте всё обжариваться до готовности рыбы, т.е. до того момента, когда появится аппетитная золотистая корочка. Овощи, пропитанные маслом, в котором обжаривается лосось, получаются невероятно вкусные.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    Готовые стейки по желанию можно посыпать острым перцем. Подавайте, пока не остыло!

  13. ШАГ 13

    ШАГ 13

    Если стейки не передержать на сковороде, то они получаются очень нежные, буквально тающие во рту.

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Lilik75
30.09.2023
4.6
Стейк из лосося на сковороде - отличный вариант ужина для всей семьи. Его непревзойденный вкус, а также сытность и изысканная подача блюда не оставили нас равнодушными и голодными! Рыба получилась превосходная Спасибо!
Author comment no avatar
Елена
30.09.2023
4.5
В сковороду-гриль масло добавлять не нужно! Ведь продукт находится на "рёбрах". Масло или жир стекают между этих рёбер, так зачем же туда ещё лить масло. Вообще ценность эффекта гриля - жарка без масла.

Похожие рецепты