Стейки - 70 покрокових рецептів приготування

Хто не любить насолоджуватися майстерно присмаженим м’ясом? Смачний, ароматний, соковитий, рум'яний стейк, поданий на стіл ще гарячим, не залишить байдужим навіть людину, яка страждає від поганого апетиту.

Стейки

А що вже говорити про гурмана! Рецепти стейків цікаві не тільки професійним кухарям, але і звичайним сучасним жінкам, які люблять балувати свою сім'ю смачною їжею. Більшість господинь хотіли б освоїти технологію смаження, навчитися вміло готувати і правильно вибирати яловичину. Це так просто? Стейк - це товстий шматок м'яса, обсмажений з двох сторін. Щоб якісно приготувати це частування, знадобляться відібрані частини туші молодого теляти. Зробити це цілком реально в домашніх умовах.

Головне освоїти деякі прийоми. Не обов’язково мати спеціальне обладнання, можна використовувати звичайну духовку. Спочатку шматок м'яса кладуть на дуже розпечену сковорідку і залишають до утворення скоринки, а потім перекладають на менш гарячу поверхню і доводять до готовності. Потім смачного шматочка потрібно дати трохи відпочити, щоб сік всередині встиг рівномірно розійтися. Існують різні ступені прожарювання - при приготуванні ви можете враховувати особисті кулінарні переваги.