Стейк з курячої грудки на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити стейк з курячої грудки на сковороді? Готуйте їжу. Стейк вийде соковитіше і смачніше, якщо взяти охолоджене м’ясо

2. КРОК 2

   

   Далі обробіть стейки з обох сторін спеціальним кулінарним інструментом - тендерайзером. У верхньому шарі м'яса робить невеликі надрізи. Зробіть надрізи попарно перпендикулярно. Тобто іноді вертикально, іноді горизонтально. На фото представлена ​​викрійка з квадратів. Якщо у вас немає такого інструменту, часто наколюйте філе виделкою. Це робиться для того, щоб м'ясо краще ввібрало сіль і спеції.

3. КРОК 3

   

   Помістіть курячі грудки в миску і залийте холодною водою або водою кімнатної температури. Воно повинно покривати м'ясо повністю. Посолити і розмішати розсіл. Накриваємо миску харчовою плівкою і залишаємо в холодильнику на двадцять хвилин. А краще – на півгодини.

4. КРОК 4

   

   Після закінчення цього часу зливаємо воду. І обов'язково просушіть філе паперовими рушниками, інакше зайва волога завадить йому просмажитися - воно буде тушкуватися.

5. КРОК 5

   

   Розігрійте на сильному вогні невелику сковороду. Додати рослинне масло і добре розігріти. Зменшіть вогонь до середнього. Покладіть першу порцію стейків на сковороду.

6. КРОК 6

   

   Як тільки м'ясо підрум'яниться з одного боку, переверніть його на іншу. Це зайняло близько чотирьох хвилин.

7. КРОК 7

   

   На кожен стейк викласти трохи дрібно натертого часнику і посипати італійськими травами. Або будь-які інші спеції за смаком. Обсмажте стейк з іншого боку 4 хвилини.

8. КРОК 8

   

   Потім на кожен шматочок м’яса покладіть трохи вершкового масла. І, як тільки він розтане більше ніж наполовину, знову переверніть стейки. Потримайте їх на вогні ще буквально хвилину і відразу подавайте. На гарнір чудово підійдуть овочі або салат. Смачного!

Коментарі до рецепту

WhiteSin

30.10.2023

4.7

Дякую за цікавий рецепт курячого стейка, спробую. Я смажу курячу грудку за цим рецептом, теж смачно.

Аля Жемчужинка

30.10.2023

5

Сьогодні на обід у нас були стейки з курячої грудки за вашим рецептом. У мене вдома не було тендерайзера, тому я робила надрізи маленьким тонким ножем. Я забула розрізати грудки на дві частини, тому смажила їх ще трохи. Мені дуже сподобалася ідея з маслом, я ніколи цього не робила. Грудки вийшли неймовірно м'якими і смачними. Нам сподобалось! UnicornSteak, дуже дякую за рецепт!

Соня

30.10.2023

4.6

Дуже-дуже смачно! Вийшло м'яко і соковито, пахло на весь хостел, всі збіглися подивитися, що я готую, дякую!

Ірина Шаповалова

30.10.2023

4.5

Не встигла сфотографувати, філе з двох курей з'їли дуже швидко, дочка сказала, що як в ресторані і просить тепер приготувати просто так, раніше основною стравою було філе в клярі. Дуже дякую, я нарешті в 7 років навчилася смачно готувати філе!