Stek z piersi kurczaka na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć stek z piersi kurczaka na patelni? Przygotuj jedzenie. Stek okaże się bardziej soczysty i smaczniejszy, jeśli weźmiesz schłodzone mięso

2. KROK 2

   

   Następnie przetwarzaj steki po obu stronach za pomocą specjalnego narzędzia kulinarnego - zmiękczacza. Robi małe nacięcia w górnej warstwie mięsa. Wykonuj cięcia parami prostopadle. To znaczy, czasem pionowo, czasem poziomo. Zdjęcie pokazuje powstały wzór kwadratów. Jeśli nie masz takiego narzędzia, często nakłuwaj filet widelcem. Odbywa się to tak, aby mięso lepiej wchłaniało sól i przyprawy.

3. KROK 3

   

   Umieść piersi z kurczaka w misce i zalej zimną wodą o temperaturze pokojowej. Powinien całkowicie zakrywać mięso. Dodać sól i wymieszać solankę. Przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw w lodówce na dwadzieścia minut. Albo jeszcze lepiej, na pół godziny.

4. KROK 4

   

   Po tym czasie odlać wodę. I pamiętaj, aby osuszyć filet ręcznikami papierowymi, w przeciwnym razie nadmiar wilgoci uniemożliwi jego smażenie - będzie się dusić.

5. KROK 5

   

   Rozgrzej patelnię o niskiej ściance na dużym ogniu. Dodaj olej roślinny i dobrze podgrzej. Zmniejsz ogień do średniego. Na patelnię włóż pierwszą partię steków.

6. KROK 6

   

   Gdy mięso zrumieni się z jednej strony, przewróć je na drugą. Zajęło mi to jakieś cztery minuty.

7. KROK 7

   

   Na każdy stek połóż odrobinę drobno startego czosnku i posyp włoskimi ziołami. Lub inne przyprawy do smaku. Smaż stek po drugiej stronie przez 4 minuty.

8. KROK 8

   

   Następnie na każdy kawałek mięsa połóż odrobinę masła. A gdy tylko roztopi się o ponad połowę, obróć steki ponownie. Trzymaj je na ogniu dosłownie przez kolejną minutę i natychmiast podawaj. Warzywa lub sałatka doskonale sprawdzają się jako dodatek do dania głównego. Smacznego!

Komentarze do przepisu

BiałySin

30.10.2023

4.7

Dziękuję za ciekawy przepis na stek z kurczaka, wypróbuję. Smażyłam pierś z kurczaka według tego przepisu, też jest pyszna.

Alia Żemczużinka

30.10.2023

5

Dziś na lunch mieliśmy steki z piersi kurczaka według Twojego przepisu. Nie miałam w domu zmiękczacza, więc nacięcia robiłam małym, cienkim nożem. Zapomniałam przekroić piersi na dwie części, więc smażyłam je trochę dłużej. Bardzo spodobał mi się pomysł z masłem, nigdy wcześniej tego nie robiłam. Piersi wyszły niesamowicie miękkie i smaczne. Lubiliśmy! UnicornSteak, bardzo dziękuję za przepis!

Sonia

30.10.2023

4.6

Bardzo, bardzo smaczne! Wyszło miękkie i soczyste, cały hostel pachniał, wszyscy przybiegli zobaczyć, co gotuję, dziękuję!

Irina Shapovalova

30.10.2023

4.5

Nie zdążyłam zrobić zdjęcia, filet z dwóch kurczaków został zjedzony bardzo szybko, córka stwierdziła, że ​​jak w restauracji i teraz prosi, żeby tak to ugotować, wcześniej daniem głównym był filet w cieście. Dziękuję bardzo, w końcu nauczyłam się gotować pyszne filety, gdy miałam 7 lat!