Wątróbka w śmietanie z cebulą i marchewką

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 25 minuty

1. KROK 1

   

   Jak dusić wątróbkę drobiową z cebulą, marchewką i kwaśną śmietaną? Przygotuj jedzenie. Jeśli wątroba została zamrożona, należy ją najpierw rozmrozić, przenosząc z zamrażarki na dolną półkę lodówki. Można użyć dowolnej śmietany, ja użyłam pełnotłustej 25%. Można użyć dowolnych przypraw i przypraw do smaku, ja użyłam tylko soli, lubię gdy smak wątróbki nie jest niczym przyćmiony.

2. KROK 2

   

   Warzywa umyj i obierz, cebulę i marchewkę pokrój w średniej wielkości kostkę.

3. KROK 3

   

   Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni na średnim ogniu. Najpierw podsmaż przygotowaną cebulę, aż stanie się przezroczysta - odda olejowi swój aromat, a całe danie będzie miało doskonały, pełny smak. Następnie dodaj marchewki i kontynuuj smażenie, aż marchewka będzie w połowie ugotowana. Odbywa się to na średnim ogniu - prawie okazuje się, że dusi się na oleju.

4. KROK 4

   

   Dobrze opłucz wątrobę drobiową, usuń drogi żółciowe, jeśli występują. Kroimy według uznania – każdy segment wątroby przecinam na pół, dla tych, którzy lubią mniejsze – kroję drobno. Najważniejsze, żeby wszystko nie zamieniło się w papkę.

5. KROK 5

   

   Przygotowaną wątróbkę wrzucamy na patelnię z gorącymi warzywami i szybko obsmażamy ze wszystkich stron, obracając kawałki tak, aby sok mięsny „zamknął się” w środku. Zapobiegnie to wysychaniu wątroby podczas gotowania. Dodaj trochę soli.

6. KROK 6

   

   Dodać kilka łyżek gęstej śmietany, delikatnie wymieszać i przykryć pokrywką. Gotuj pod przykryciem, aż będzie gotowe – około 8 minut

7. KROK 7

   

   Wątroba jest gotowa! Smacznego!

8. KROK 8

   

   Duszoną wątróbkę drobiową z marchewką, kwaśną śmietaną i cebulą możesz podawać jako osobne danie lub z dowolnym dodatkiem. Danie podaje się od razu na gorąco, posypane drobno posiekaną natką pietruszki, koperkiem lub kolendrą.

Komentarze do przepisu

Lilia

07.10.2023

4.6

Tak gotuję wątróbkę drobiową w śmietanie i bez marchewki.

Eleonora

07.10.2023

4.8

Wątróbka drobiowa w śmietanie z cebulą i marchewką okazała się pyszna, prosta i szybka! Sama dodałam paprykę. Zaraz zrobię według tego przepisu, dziękuję! 💐

Olga

07.10.2023

4.9

Najdelikatniejsza i bardzo smaczna wątróbka drobiowa w śmietanie z cebulą i marchewką jest szybka i łatwa w przygotowaniu i można ją łączyć z wieloma dodatkami. Według tego przepisu wątroba jest duszona z warzywami i kwaśną śmietaną i okazuje się bardzo miękka i apetyczna! Dziękuję!