Hígado en crema agria con cebolla y zanahoria.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar hígado de pollo con cebolla, zanahoria y crema agria? Prepara tu comida. Si el hígado ha sido congelado, primero descongélelo transfiriéndolo del congelador al estante inferior del refrigerador. Puedes usar cualquier crema agria, yo usé toda la grasa, 25%. Puedes usar cualquier especia y condimento al gusto, yo solo usé sal, me gusta cuando el sabor del hígado no queda tapado por nada.

2. PASO 2

   

   Lavar y pelar las verduras, cortar la cebolla y la zanahoria en cubos medianos.

3. PASO 3

   

   Calienta aceite de girasol en una sartén a fuego medio. Primero, sofreír la cebolla preparada hasta que esté transparente; desprenderá su aroma al aceite y todo el plato tendrá un sabor perfecto y completo. Luego agrega las zanahorias y continúa friendo hasta que estén medio cocidas. Esto se hace a fuego medio; casi resulta que se está guisando en aceite.

4. PASO 4

   

   Enjuague bien el hígado de pollo, retire los conductos biliares, si los hay. Cortar como desee - corto cada segmento del hígado por la mitad, para aquellos a quienes les guste más pequeño - córtelo finamente. Lo principal es que no todo se convierta en papilla.

5. PASO 5

   

   Agrega el hígado preparado a la sartén con las verduras calientes y sofríe rápidamente por todos lados, volteando los trozos para que el jugo de la carne quede “sellado” por dentro. Esto evitará que el hígado se seque durante la cocción. Agrega un poco de sal.

6. PASO 6

   

   Agregue un par de cucharadas de crema agria espesa, revuelva suavemente y cubra con una tapa. Cocine tapado hasta que esté listo, aproximadamente 8 minutos.

7. PASO 7

   

   ¡El hígado está listo! ¡Buen provecho!

8. PASO 8

   

   Puede servir hígado de pollo guisado con zanahorias, crema agria y cebolla como plato aparte o con cualquier guarnición. El plato se sirve inmediatamente caliente, espolvoreado con perejil, eneldo o cilantro finamente picado.

Comentarios sobre la receta.

lilia

07.10.2023

4.6

Así cocino el hígado de pollo en crema agria y sin zanahorias.

Leonor

07.10.2023

4.8

¡El hígado de pollo en crema agria con cebolla y zanahoria resultó delicioso, simple y rápido! Yo mismo agregué pimiento morrón. Voy a hacer esta receta ahora, ¡gracias! 💐

Olga

07.10.2023

4.9

El hígado de pollo más tierno y sabroso en crema agria con cebolla y zanahoria se prepara rápido y fácil y se puede combinar con muchas guarniciones. Según esta receta, el hígado se cuece con verduras y crema agria y ¡queda muy suave y apetitoso! ¡Gracias!