フライパンで鶏胸肉ステーキ

手順

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   鶏胸肉ステーキをフライパンで焼く方法は？食べ物を準備してください。冷やしておいた肉を食べると、ステーキがよりジューシーで美味しくなります。冷凍した場合、乾燥してしまう可能性があります。まず、鶏胸肉を洗って水気を切り、切り身を縦に2等分に切ります。

2. ステップ 2

   

   次に、特別な調理器具であるテンダライザーを使用してステーキの両面を処理します。彼は肉の最上層に小さな切り込みを入れます。垂直にペアで切り込みを入れます。つまり、垂直方向の場合もあれば、水平方向の場合もあります。写真は、結果として得られる正方形のパターンを示しています。そのような道具がない場合は、フォークで頻繁に切り身を刺してください。これは、肉が塩やスパイスをよりよく吸収するために行われます。

3. ステップ 3

   

   鶏胸肉をボウルに入れ、冷水または室温の水を注ぎます。肉を完全に覆う必要があります。塩を加えて塩水をかき混ぜます。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫に20分間放置します。あるいは、30分でもいいです。

4. ステップ 4

   

   この時間が経過したら、水を捨てます。そして、フィレを必ずペーパータオルで乾かしてください。そうしないと、余分な水分が揚げられなくなり、煮込んでしまいます。

5. ステップ 5

   

   低温のフライパンを強火で熱します。植物油を加えてよく加熱します。熱を中程度に下げます。ステーキの最初のバッチを鍋に置きます。

6. ステップ 6

   

   肉の片面に焼き色がついたらすぐに反対側を裏返します。 4分ほどかかりました。

7. ステップ 7

   

   各ステーキに細かくおろしたニンニクを少しずつ乗せ、イタリアンハーブをふりかけます。またはその他のスパイスを味わってください。ステーキの反対側を4分間焼きます。

8. ステップ 8

   

   次に、各肉に少量のバターを塗ります。そして、半分以上溶けたらすぐにステーキを裏返します。文字通りもう1分間火の上に置き、すぐにお召し上がりください。野菜やサラダは副菜として最適です。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ホワイトシン

30.10.2023

4.7

興味深いチキンステーキのレシピをありがとう、試してみます。このレシピで鶏胸肉を炒めていますが、これも美味しいです。

アリヤ・ジェムチュジンカ

30.10.2023

5

今日のランチはあなたのレシピに従って鶏胸肉のステーキを作りました。家に軟化剤がなかったので、小さくて細いナイフで切り込みを入れました。胸肉を二つに切るのを忘れたので、少し長めに揚げました。バターを使ったアイデアがとても気に入りました。これまでそうしたことはありませんでした。胸肉は驚くほど柔らかくて美味しかったです。気に入りました！ユニコーンステーキさん、レシピありがとうございます！

ソーニャ

30.10.2023

4.6

とてもとてもおいしいです！柔らかくてジューシーだったし、ホステル中がいい香りに包まれて、みんなが私が作っているものを見に走ってきてくれた、ありがとう！

イリーナ・シャポバロワ

30.10.2023

4.5

写真を撮る時間がありませんでした。2羽の鶏のフィレはすぐに食べられました。娘はレストランのようだと言い、今度はそのように調理するように頼みました。その前にメインディッシュはフィレの衣をつけていました。ありがとうございます。私は7歳のときについにおいしいヒレ肉の調理方法を学びました。