Filete de pechuga de pollo en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír filete de pechuga de pollo en una sartén? Prepara tu comida. El bistec quedará más jugoso y sabroso si tomas carne fría.

2. PASO 2

   

   A continuación, procese los filetes por ambos lados con una herramienta culinaria especial: un ablandador. Hace pequeños cortes en la capa superior de carne. Hacer cortes de dos en dos de forma perpendicular. Es decir, unas veces verticalmente y otras horizontalmente. La foto muestra el patrón de cuadrados resultante. Si no tienes esa herramienta, pincha el filete con frecuencia con un tenedor. Esto se hace para que la carne absorba mejor la sal y las especias.

3. PASO 3

   

   Coloca las pechugas de pollo en un bol y cúbrelas con agua fría o a temperatura ambiente. Debe cubrir la carne por completo. Agrega sal y revuelve la salmuera. Cubrir el bol con film transparente y dejar en el frigorífico veinte minutos. O mejor aún, durante media hora.

4. PASO 4

   

   Pasado este tiempo, escurre el agua. Y asegúrese de secar el filete con toallas de papel; de lo contrario, el exceso de humedad impedirá que se fríe y se guisará.

5. PASO 5

   

   Calienta una sartén de lados bajos a fuego alto. Agrega aceite vegetal y caliéntalo bien. Reduzca el fuego a medio. Coloque el primer lote de filetes en la sartén.

6. PASO 6

   

   Una vez que la carne esté dorada por un lado, dale la vuelta al otro. Me tomó unos cuatro minutos.

7. PASO 7

   

   Coloque un poco de ajo finamente rallado sobre cada filete y espolvoree con hierbas italianas. O cualquier otra especia al gusto. Freír el filete por el otro lado durante 4 minutos.

8. PASO 8

   

   Luego coloca un poco de mantequilla sobre cada trozo de carne. Y, en cuanto se haya derretido a más de la mitad, volver a dar la vuelta a los filetes. Mantenlos en el fuego literalmente un minuto más y sírvelos inmediatamente. Las verduras o la ensalada son perfectas como guarnición. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

blancopecado

30.10.2023

4.7

Gracias por la interesante receta de filete de pollo, la probaré. Yo frito pechuga de pollo según esta receta, también queda riquísima.

Alya Zhemchuzhinka

30.10.2023

5

Hoy para el almuerzo comimos filetes de pechuga de pollo según tu receta. No tenía ablandador en casa, así que hice los cortes con un cuchillo pequeño y delgado. Me olvidé de cortar las pechugas en dos partes, así que las freí un poco más. Me gustó mucho la idea con mantequilla, nunca antes había hecho eso. Las pechugas quedaron increíblemente suaves y sabrosas. ¡Nos gustó! UnicornSteak, ¡muchas gracias por la receta!

sonia

30.10.2023

4.6

¡Muy muy sabroso! Quedó suave y jugoso, olía todo el albergue, todos vinieron corriendo a ver qué estaba cocinando, ¡gracias!

Irina Shapovalova

30.10.2023

4.5

No tuve tiempo de tomar una foto, el filete de dos pollos se comió muy rápido, mi hija dijo que era como en un restaurante y ahora pide cocinarlo así, antes el plato principal era el filete rebozado. Muchas gracias, ¡finalmente aprendí a cocinar filetes deliciosos cuando tenía 7 años!