バナナアイランドケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間

1. ステップ 1

   

   ビスケットを作るには、砂糖、バニラシュガー、室温の卵、小麦粉、ベーキングパウダー、ココアパウダー、でんぷんが必要です。

2. ステップ 2

   

   砂糖をミキシングボウルに注ぎます。卵を洗い、そこで溶きます。ミキサーで5分間混ぜます。最初は最低速度で、徐々に速度を上げていきます。

3. ステップ 3

   

   塊の体積が増加し、泡立て器の表面に柔らかい溶解媒体が残るはずです。粘稠度はほぼ写真の通りです。

4. ステップ 4

   

   生地を半分に分けます。私は目分量で分けましたが、正確な結果を得るにはキッチンスケールが必要です。

5. ステップ 5

   

   白いビスケット生地の入ったボウルに、2回ふるいにかけた小麦粉の半分（30グラム）、ベーキングパウダー小さじ半分、バニラシュガー大さじ半分、でんぷんをすべて加えます。

6. ステップ 6

   

   材料をスパチュラで優しく混ぜ、生地を下から上、端から中央に向かってこねます。

7. ステップ 7

   

   チョコレートスポンジ生地の入ったボウルに、2回ふるいにかけた小麦粉の残りの半分（30グラム）、ベーキングパウダー小さじ半分、バニラシュガー大さじ半分、ココアをすべて加えます。

8. ステップ 8

   

   チョコレート生地も同様にスパチュラを使って滑らかになるまで混ぜます。

9. ステップ 9

   

   グラタン皿の底にひまわり油を塗ります。そして同時に！白とチョコレートの生地を反対側から注ぎ始め、それぞれの種類の生地が型の半分を満たすようにします。生地の主要部分は型の中に入れ、ボウルの壁に残った部分はスパチュラで広げることができます。物理法則に従って生地は混ざりません。ホワイト部分とチョコレート部分の間に明確な境界が形成されます。私の型の内径は18cmです。

10. ステップ 10

    

    ビスケットを180度のオーブンで30分焼きます。木串で焼き加減を確認し、取り出して冷まします。鋭利なナイフを使用して、ビスケットを半分に切ります。

11. ステップ 11

    

    紙からバナナのシルエットを切り抜き、小さく鋭いナイフを使って 4 枚のビスケット (チョコレート 2 枚とホワイト 2 枚) を切り抜きます。これらがケーキの層になります。

12. ステップ 12

    

    洗った鶏卵を小さな鍋に入れ、砂糖、小麦粉、サワークリームを加えます。滑らかになるまですべてをかき混ぜ、とろみがつくまで弱火で調理します。

13. ステップ 13

    

    クリームは濃厚でなければなりません。火から下ろし、少し冷まします。

14. ステップ 14

    

    ケーキの含浸を準備します。水とレモン汁を混ぜるだけです。

15. ステップ 15

    

    別のボウルにクリーム大さじ2杯を入れます。そこに黄色の食紅を数滴加えて混ぜます。装飾には黄色のクリームが必要です。

16. ステップ 16

    

    熟したバナナの皮をむき、薄い輪切りにします。

17. ステップ 17

    

    ケーキの組み立て。最初のチョコレートケーキを皿に置きます。スプーン数杯のレモン汁に浸します。その上に白いクリームを3分の1ほど塗ります。そしてその上にバナナのスライスを置きます。次に、白いケーキ、含浸、そしてクリームの2番目の3分の1（バナナなし）。次に、チョコレートケーキ、フィリング、残りのクリーム、バナナが来ます。

18. ステップ 18

    

    最後は白いケーキと孕ませです。あらかじめ取っておいた黄色のクリームに大さじ1杯の水を加えて混ぜます。クリームがより柔らかくなります。スプーンを使って、黄色いクリームをケーキの端から3ミリ残して広げます。

19. ステップ 19

    

    チョコレートを鍋で弱火にかけて溶かします。絞り袋に入れ、バナナの輪郭、束、数本の縞模様を描きます。ケーキを冷蔵庫に2時間浸しておきます。その後、提供する準備が整いました。

レシピへのコメント

マーサ

05.12.2023

4.7

なんて美しいケーキでしょう。作者に感謝します！別のバナナケーキをチェックしてください。豊かでジューシーで香り高い。

マリア

05.12.2023

5

豪華な装飾！とても美しい！