ミンクモールのバナナケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々

1. ステップ 1

   

   バナナミンクモールケーキの作り方は？スポンジケーキを作るのに必要な材料を計量します。卵を洗い、ナプキンで乾かします。濾過した水またはボトル入りの水を飲みましょう。熱いはずです。

2. ステップ 2

   

   小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。小麦粉混合物をふるいにかけて酸素を豊富にします。このおかげで、ビスケットは焼成中に膨らみが良く、ふわふわで風通しの良いものになります。

3. ステップ 3

   

   卵を白身と黄身に分けます。卵黄が一滴も白身に入らないように注意してください。そうしないと卵白が泡立ちません。

4. ステップ 4

   

   卵黄を泡立て、熱湯を少しずつ加えます。

5. ステップ 5

   

   泡立てを止めずに砂糖の半量を少しずつ加えます。厚くて軽い塊が得られるまですべてを叩きます。

6. ステップ 6

   

   ミキサーの泡立て器を洗い、よく乾燥させます。乾いた清潔な容器で、最初に白身を中速で少しとろみがつくまで泡立てます。残りの砂糖を徐々に加え、速度を上げて、安定した泡になるまで白身を泡立てます。

7. ステップ 7

   

   ホイップした白身を卵黄混合物に少しずつ混ぜます。タンパク質の空気のような構造を乱さないように、混合物をスパチュラで下から上へ穏やかに動かしながら混合します。

8. ステップ 8

   

   小麦粉混合物を加えます。あなたに必要な小麦粉は私よりも多いか少ないかもしれません。生地の固さに重点を置きます。

9. ステップ 9

   

   均質で風通しの良いチョコレート生地が得られるまで、すべてを注意深く混ぜます。

10. ステップ 10

    

    天板の底にクッキングシートを敷きます。金型の壁に何かを潤滑する必要はありません。慎重に生地を型に入れます。私の制服は22センチです。

11. ステップ 11

    

    ビスケットを180℃に予熱したオーブンで30〜35分間焼きます。温度変化でビスケットが崩れてしまわないように、焼いている間はオーブンを開けないでください。完成したビスケットを冷まし、型から外します。ビスケットを4〜5時間放置して、クラムを少し厚くすることをお勧めします。焼き時間や条件は変わる場合があります。オーブンの動作機能に注目してください。

12. ステップ 12

    

    クリームを準備します。クリームには熟したバナナを使うとより風味豊かになります。ただし、詰め物には、熟しているが熟しすぎていないバナナを使用することをお勧めします。クリームがより繊細になるように、柔らかいカッテージチーズを選択してください。

13. ステップ 13

    

    カッテージチーズ、砂糖、バニラシュガー、皮をむいて細かく切ったバナナ1本をブレンダーで混ぜます。

14. ステップ 14

    

    均質で滑らかな塊が得られるまで、すべてを粉砕します。

15. ステップ 15

    

    ゼラチンに冷たい沸騰したお湯を注ぎ、膨らむまで10〜12分間放置します。

16. ステップ 16

    

    ゼラチンをウォーターバスまたは弱火で絶えずかき混ぜながら完全に溶解するまで加熱します。沸騰させないでください。

17. ステップ 17

    

    あらかじめ冷却しておいたクリームを中速で泡立て始め、徐々に最大速度まで上げます。生クリームを入れる容器も冷ましておくのがおすすめです。クリームが油っぽくならないように泡立てすぎないことが大切です。表面に目に見える筋が現れたらすぐに泡立てるのをやめてください。

18. ステップ 18

    

    ホイップクリームをカードとバナナの混合物に少しずつ混ぜます。

19. ステップ 19

    

    絶えずかき混ぜながら、温かいゼラチン溶液を得られたクリームに細い流れで注ぎます。

20. ステップ 20

    

    ゼラチンが均一になるようによく混ぜます。

21. ステップ 21

    

    必要に応じて、粗く砕いたチョコレートをクリームに加えることもできます。よく混ぜます。

22. ステップ 22

    

    ケーキの作り方は？ナイフの刃を使用して、ビスケットの端から1.5〜2 cm後退し、円を描きます。スポンジケーキのパン粉を底の厚さ1cm以上残してすくい取ります。

23. ステップ 23

    

    皮をむいた丸ごとのバナナをスポンジケーキに詰めます。大きさに応じて、4〜5個の果物が必要になります。

24. ステップ 24

    

    バナナの上にクリームの山を置きます。この時点までに、クリームは安定し、その形状をよく保持します。

25. ステップ 25

    

    スポンジケーキの上部を仕上げるには、スポンジクラムをブレンダーで粉砕するか、手で砕きます。

26. ステップ 26

    

    ケーキの上にスポンジ粉をふりかけ、軽く押さえます。ケーキを冷蔵庫に入れてクリームを濃くします。

27. ステップ 27

    

    召し上がる前に、お好みに応じてケーキを飾り、切り分けてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

管理人リナ

29.09.2023

4.9

ミンクモールのバナナケーキは、出版されてすぐに私の注目を集めました。それ以来、それは料理本の中に横たわり、翼の中で待っています。そして私は待っていました - 私の末娘の7歳の誕生日のために、まさにこれを焼きました。スポンジケーキはそのシンプルさと多用途性で気に入りました。クリームは生クリームをサワークリームに変更し、軽いデザートにしたかったのでチョコチップは入れませんでした。サワークリームはよく泡立てられていましたが、重さは量りませんでした（信頼できる地元のメーカー）。クリームがたくさんあり、高い「滑り」であることがわかりました。ケーキの準備はとても簡単です。私の意見では、初心者でも扱えると思います！結局のところ、初心者にありがちな問題である生クリームの泡立ちが悪くても、ここではゼラチンを加えることによって平らになります。ヨーグルトをベースにしても安全に作ることができ、カロリーがさらに低くなり、それでもおいしいことがわかります。小さなお子様がいる方、特にバナナ好きな方におすすめのケーキです。断面がとても魅力的です。ジュリア、私が見過ごすことができなかった詳細なレシピと美しい写真をありがとう

クシュンチク

29.09.2023

4.7

ああ、美しいですね、でも別のレシピがあるので試してみてください、おいしいです

イリシャ

29.09.2023

4.8

ケーキはとても美しく、カットすると本当に豪華に見えます！生のバナナが大好きなので、ケーキもきっと気に入ると思います！レシピありがとうございます!!

エレナ

29.09.2023

4.6

レシピをありがとう、うまくいきました！

ダイエット中の甘党

29.09.2023

4.8

レシピをありがとう！どれもシンプルで美味しくて美しいです。そして最も重要なことは、ケーキが非常に「健康的」であることが判明したことです - バナナ、カッテージチーズ、スポンジケーキ。絵を完成させるために、チョコレートでデコレーションしたら出来上がりです！ケーキは半分しか残っていませんでした...残念ながら写真を撮る余裕さえありませんでした(((でも、あなたのものと同じようになりました!)

ダイエット中の甘党

29.09.2023

4.5

28cmの型で焼きました。こちらは写真レポートです）））レシピをまたありがとう