サワークリーム入りスポンジケーキ

Name: サワークリーム入りスポンジケーキ
Total time: 1 d
Yield: 10
Ingredients: 4 卵; 180 グラム 砂糖; 100 グラム 小麦粉; 30 グラム ココア; 1 グラム 重曹; 400 グラム サワークリーム; 150 グラム 粉砂糖; 250 グラム 生クリーム; 1 大さじ 粉砂糖; 50 グラム チョコレート; 100 グラム キャンディー

美しくて優しい。あらゆる機会に最適なご褒美です。サワークリーム入りのスポンジケーキはとても食欲をそそり、おいしいことがわかります。ご家族での夕食や、ご友人やご家族へのギフトとしてもお楽しみいただけます。試してみてください！

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オリビア・ジョンソン

レシピの著者

カロリー

456Kcal

タンパク質

8gram

脂肪

26gram

炭水化物

53gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 10

4

180グラム

100グラム

30グラム

1グラム

400グラム

150グラム

250グラム

1大さじ

50グラム

100グラム

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々

ステップ 1
サワークリームを使ったスポンジケーキの作り方は？必要な材料をすべて準備します。大きなボウルを用意して生地をこねます。そこに卵を割り入れます。ミキサーを使って最高速度で混ぜ始めます。砂糖を徐々に加えます。卵をふわふわになるまで溶きます。このレシピの最後にある記事を読むことで、スポンジケーキの作り方の複雑さをすべて学ぶことができます。
ステップ 2
ふるったココア、重曹、小麦粉をボウルに注ぎ、乾燥した材料を溶き卵に手と泡立て器で混ぜます。泡立てずに混ぜるだけです。生地が空気を含んだままになるように、優しく混ぜるようにしてください。完成したビスケットの品質はこれに依存します。必要な小麦粉は少なくても多くてもよいので、粘稠度を確認してください。小麦粉の特性とソーダの使い方の複雑さについては、レシピの最後にある別の記事をお読みください。
ステップ 3
完成した生地はふわふわで風通しがよく、かなり液体になります（サワークリームのようなもの、写真を参照）。
ステップ 4
バネ状のグラタン皿（18～20cm）に生地を流し込み、180度に予熱したオーブンに40～50分間入れます。時間はおおよその時間です。目安としてオーブンを使用してください。オーブンについては、手順の下にある記事をお読みください。出来上がったスポンジケーキを型から外し、冷まします。その後、ラップに包み、冷蔵庫に数時間入れて休ませます。そして寒い方がよく切れます。スポンジケーキを3～4層に切ります。
ステップ 5
クリームを作るには、脂肪分30％のサワークリームを使用します。脂肪含有量が 25% の場合、クリーム増粘剤が必要になる場合があります。脂肪分が 25% 未満の場合、クリームは泡立たず、液体のままになります。サワークリームと粉砂糖を混ぜ合わせ、ふわふわで安定したクリームになるまで混ぜます。このレシピの最後にある記事で、クリームの作り方のすべての微妙な点を学びます。
ステップ 6
ビスケットケーキを任意のシロップに浸し、サワークリームでコーティングします。
ステップ 7
ケーキを組み立て、冷蔵庫で数時間放置します。
ステップ 8
飾りとして、冷やした生クリーム（33％）200グラムを粉砂糖で泡立て、ケーキの上部と側面をクリームでコーティングします。表面を平らにします。残りの生クリームを温め、チョコレートを入れて溶かします。冷めたチョコレートグレーズを使って、ケーキの端に滴りを作ります。ケーキをお菓子やおやつで飾りましょう。おいしい自家製チョコレートスポンジケーキを熱いお茶と一緒にお召し上がりください。お茶をお楽しみください！