밍크 두더지 바나나 케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   바나나 밍크 두더지 케이크 만드는 법? 스펀지 케이크를 만드는 데 필요한 재료를 측정하세요. 계란을 씻고 냅킨으로 말리십시오. 정수된 물이나 생수를 섭취하세요. 뜨거워야 합니다.

2. 단계 2

   

   밀가루, 코코아, 베이킹파우더를 섞으세요. 밀가루 혼합물을 체로 쳐서 산소를 풍부하게 합니다. 덕분에 비스킷은 굽는 동안 잘 부풀어 오르고 푹신하고 통풍이 잘됩니다.

3. 단계 3

   

   계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 노른자 한 방울도 흰자위로 들어가지 않도록 조심스럽게 수행하십시오. 그렇지 않으면 흰자위가 부서지지 않습니다.

4. 단계 4

   

   노른자를 치고 점차적으로 뜨거운 물을 추가합니다.

5. 단계 5

   

   휘젓기를 멈추지 않고 설탕 양의 절반을 조금씩 첨가하십시오. 두껍고 가벼운 덩어리가 나올 때까지 모든 것을 치십시오.

6. 단계 6

   

   믹서 거품기를 씻고 완전히 말리십시오. 건조하고 깨끗한 용기에 먼저 흰자를 약간 걸쭉해질 때까지 중간 속도로 치십시오. 남은 설탕을 점차적으로 첨가하고 속도를 높이면서 거품이 안정될 때까지 흰자를 치십시오.

7. 단계 7

   

   휘핑한 흰자를 노른자 혼합물에 조금씩 섞으세요. 단백질의 공기가 잘 통하는 구조를 방해하지 않도록 아래에서 위로 부드럽게 움직여 혼합물을 주걱으로 섞습니다.

8. 단계 8

   

   밀가루 혼합물을 첨가하십시오. 나보다 더 많거나 적은 밀가루가 필요할 수 있습니다. 반죽의 일관성에 중점을 둡니다.

9. 단계 9

   

   균일하고 공기가 잘 통하는 초콜릿 반죽을 얻을 때까지 모든 것을 조심스럽게 섞습니다.

10. 단계 10

    

    베이킹 팬 바닥에 양피지를 깔아주세요. 금형 벽에 윤활유를 칠할 필요가 없습니다. 반죽을 팬에 조심스럽게 넣으세요. 내 유니폼은 22cm입니다.

11. 단계 11

    

    180°C로 예열된 오븐에서 비스킷을 30~35분간 굽습니다. 온도 변화로 인해 비스킷이 무너지지 않도록 베이킹 중에 오븐을 열지 마십시오. 완성된 비스킷을 식힌 후 틀에서 꺼냅니다. 빵 부스러기가 약간 두꺼워 지도록 비스킷을 4-5 시간 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 굽는 시간과 조건은 다를 수 있습니다. 오븐의 작동 기능에 집중하세요.

12. 단계 12

    

    크림을 준비합니다. 크림은 좀 더 잘 익은 바나나를 사용하시면 크림을 더 맛있게 만드실 수 있습니다. 그러나 채우려면 잘 익었지만 너무 익지 않은 바나나를 사용하는 것이 좋습니다. 크림이 더욱 부드러워지도록 부드러운 코티지 치즈를 선택하세요.

13. 단계 13

    

    블렌더에 코티지 치즈, 설탕, 바닐라 설탕, 껍질을 벗긴 설탕을 넣고 바나나 조각으로 자릅니다.

14. 단계 14

    

    균질하고 매끄러운 덩어리를 얻을 때까지 모든 것을 갈아주세요.

15. 단계 15

    

    차가운 끓인 물에 젤라틴을 붓고 부풀어 오를 때까지 10-12 분 동안 그대로 두십시오.

16. 단계 16

    

    젤라틴을 완전히 녹일 때까지 계속 저으면서 수조나 약한 불로 가열합니다. 끓이지 마십시오.

17. 단계 17

    

    미리 냉각된 크림을 중간 속도로 휘핑하기 시작하고 점차적으로 최대치로 높이세요. 휘핑 크림 용기를 식히는 것도 좋습니다. 크림이 기름지지 않도록 너무 많이 휘핑하지 않는 것이 중요합니다. 표면에 눈에 띄는 줄무늬가 나타나면 휘핑을 중지하세요.

18. 단계 18

    

    커드-바나나 혼합물에 휘핑 크림을 조금씩 섞습니다.

19. 단계 19

    

    계속 저으면서 따뜻한 젤라틴 용액을 생성된 크림에 얇은 흐름으로 붓습니다.

20. 단계 20

    

    젤라틴이 고르게 분포되도록 잘 섞으세요.

21. 단계 21

    

    원하는 경우 크림에 굵게 간 초콜릿을 추가할 수 있습니다. 잘 섞는다.

22. 단계 22

    

    케이크를 만드는 방법? 칼날을 사용하여 비스킷 가장자리에서 1.5-2cm 뒤로 물러나 원을 그립니다. 스펀지 케이크에서 부스러기를 퍼내고 바닥 두께를 1cm 이상 남겨 둡니다.

23. 단계 23

    

    껍질을 벗긴 바나나를 통째로 스펀지 케이크에 채워주세요. 크기에 따라 4-5개의 과일이 필요합니다.

24. 단계 24

    

    바나나 위에 크림을 듬뿍 올려주세요. 이때 크림은 안정되어 모양이 잘 유지됩니다.

25. 단계 25

    

    스펀지 케이크의 윗부분을 마무리하려면 스펀지 부스러기를 믹서기에 갈거나 손으로 부숴주세요.

26. 단계 26

    

    케이크 윗부분에 스펀지 부스러기를 뿌리고 가볍게 누릅니다. 크림이 걸쭉해질 수 있도록 케이크를 냉장고에 넣으세요.

27. 단계 27

    

    서빙하기 전에 원하는대로 케이크를 장식하고 부분적으로 잘라 서빙하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

관리자 리나

29.09.2023

4.9

밍크몰 바나나 케이크는 출시되자마자 눈길을 끌었습니다. 그리고 그 이후로 그것은 요리책에 누워서 날개를 기다리고 있었습니다. 그리고 기다렸어요. 막내딸의 7번째 생일을 맞아 바로 이걸 구웠어요. 나는 단순함과 다재다능함 때문에 스펀지 케이크를 좋아했습니다. 크림에는 무거운 크림을 사워크림으로 대체해서 가벼운 디저트를 원한다고 판단하고 초코칩은 제외했습니다. 사워 크림은 무게를 재지 않았지만 아주 잘 휘핑되었습니다 (신뢰할 수있는 현지 제조업체). 크림이 많았고 높은 "슬라이드"로 판명되었습니다. 케이크는 준비하기가 정말 쉽습니다. 제 생각에는 초보자도 다룰 수 있을 것 같아요! 결국 초보자에게 흔히 발생하는 문제인 휘핑 크림이 좋지 않은 경우에도 젤라틴을 추가하면 여기에 문제가 해결됩니다. 요구르트를 기준으로해도 안전하게 만들 수 있으며 칼로리가 훨씬 적고 여전히 맛있습니다. 어린 자녀가 있는 사람, 특히 바나나를 좋아하는 사람에게 이 케이크를 추천합니다. 이 케이크는 단면이 매우 매력적입니다. 줄리아님, 지나칠 수 없는 상세한 레시피와 아름다운 사진 감사드립니다

크슌치크

29.09.2023

4.7

아 예쁜데 레시피가 다르네요 한번 해보세요 맛있어요

아이리시아

29.09.2023

4.8

케이크가 너무 예쁘고, 자르면 정말 화려해 보여요!!! 저는 생바나나를 정말 좋아해서 케이크도 정말 좋아할 것 같아요! 레시피 감사합니다!!

엘레나

29.09.2023

4.6

레시피 감사합니다. 효과가 있었어요!

다이어트에 달콤한 치아

29.09.2023

4.8

레시피 주셔서 감사합니다! 모든 것이 간단하고 맛있고 아름답습니다. 그리고 가장 중요한 것은 케이크가 바나나, 코티지 치즈, 스펀지 케이크 등 매우 "건강한" 것으로 판명되었다는 것입니다. 사진을 완성하기 위해 초콜릿으로 장식해 주셨는데요, 짜잔! 케이크가 반밖에 안남았는데... 아쉽게도 사진을 찍을 시간도 없었네요(((그런데 꼭 당신것처럼 나왔네요!

다이어트에 달콤한 치아

29.09.2023

4.5

그리고 28cm 틀에 구웠어요. 여기에 사진 보고서가 있습니다.))) 레시피에 다시 한번 감사드립니다.