진한 크림을 곁들인 요리 - 363 요리 레시피

헤비 크림은 디저트, 특히 케이크 크림에 자주 사용됩니다. 소스와 그레이비, 수프, 캐서롤, 무스, 특히 이탈리아 진미 판나코타도 맛이 좋습니다. 헤비 크림 레시피를 공부할 때는 믹서가 있는지 확인해야 합니다. 이 유제품을 손으로 휘핑하는 것은 쉽지 않습니다. 이상적인 버터크림 농도를 얻기 위한 몇 가지 비결: 1) 설탕 대신 가루를 사용하는 것이 더 좋습니다. 2) 먼저 냉장고에서 제품을 식히는 것이 좋습니다. 길수록 좋지만 얼리지 마십시오. 따뜻한 성분은 기름만 생산하기 때문이죠. 3) 믹서를 조심스럽게 사용하십시오. 튀지 않도록 최소 속도로만 켜고 노즐로 불필요한 움직임을 일으키지 말고 5 분 이상 프로세스를 늘리지 마십시오. 그렇지 않으면 오일 분리가 시작됩니다. 적절하게 휘핑된 덩어리는 모양이 안정적이지만 공기가 잘 통합니다. 딸기와 다른 과일을 담그는 것이 너무나 멋진 혼합물입니다.