카라멜 걸 케이크
단계별 준비
요리 시간: 2 시간 30 분단계 1
캐러멜 걸 케이크를 굽는 방법? 반죽에 필요한 재료를 준비합니다. 냉장고에서 음식을 미리 꺼내 실온에 두세요. 전자레인지나 수조에서 버터를 녹입니다. 오븐을 미리 켜두세요. 컨벡션 오븐이 있으면 200도, 그렇지 않으면 180도입니다.
단계 2
계란을 깊은 그릇에 넣습니다. 여기에 끓인 연유를 넣어주세요. 믹서나 거품기를 사용하여 계란과 연유를 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 식힌 녹인 버터를 추가합니다. 믹서를 사용하여 모든 것을 다시 섞으십시오.
단계 3
밀가루와 베이킹 파우더를 그릇에 담습니다. 밀가루를 체로 치면 산소로 포화되어 케이크가 더 푹신하고 통풍이 잘됩니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오.
단계 4
반죽이 이렇게 나오네요. 두껍지도 콧물도 나지 않습니다. 더 두꺼운 케이크를 원한다면 밀가루 200g을 섭취하십시오.
단계 5
지름 22cm의 케이크를 만들었어요. 원하는 직경의 틀에서 링을 꺼내 베이킹 페이퍼 위에 놓고 반죽 3테이블스푼을 깔고 부드럽게 만듭니다.
단계 6
저는 이 시트를 7개 얻었습니다. 여덟번째 케이크는 좀 작아서 케이크 뿌리기 좋게 잘 튀겨줬어요.
단계 7
컨벡션 오븐이 있으면 한 번에 케이크 두 개를 구울 수 있습니다. 5분 동안 구웠어요. 대류가 없는 오븐은 시간이 조금 더 걸립니다. 케이크의 준비 상태에 중점을 두십시오. 탄력이 있어야하며 눌렀을 때 움푹 들어간 곳이 없어야합니다.
단계 8
완성된 케이크를 꺼내자마자 사진과 같이 다른 종이 위에 뒤집어서 떼어내세요. 반죽에 버터가 들어있어서 종이가 잘 붙습니다. 이 종이는 다음 크러스트에 사용될 수 있습니다. 남은 반죽만 제거하면 됩니다.
단계 9
케이크를 테이블 위에 올려 식혀주세요. 서로 겹쳐 쌓지 마십시오. 스프링폼 팬의 링을 사용하여 가장자리를 약간 다듬을 수 있습니다.
단계 10
케이크가 식는 동안 크림 준비를 시작할 수 있습니다. 가루 설탕과 바닐라 설탕으로 헤비 크림을 휘젓습니다. 크림은 차가워 야합니다. 낮은 믹서 속도에서 치기를 시작하고 점차적으로 속도를 높이십시오. 평균적으로 휘핑 크림은 2~6분 정도 소요됩니다.
단계 11
카라멜 재료를 준비합니다. 버터를 입방체로 자르고 크림을 뜨거워질 때까지 약한 불로 가열합니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 설탕을 붓고 중간 불에 올려 놓습니다. 숟가락으로 젓지 않고 팬을 불 위에 원을 그리며 부드럽게 기울입니다. 설탕이 호박색으로 변하기 시작하면 불을 줄이고 뜨거운 크림을 조금씩 첨가한 후 저어줍니다. 30분 후 팬을 불에서 꺼내고 오일을 넣고 저어줍니다.
단계 12
케이크 조립을 시작할 수 있습니다. 첫 번째 케이크 층에 캐러멜을 놓습니다.
단계 13
그 위에 크림 2~3테이블스푼을 올려주세요.
단계 14
케이크 표면 전체에 크림을 펴 바릅니다. 이런 식으로 케이크를 조립하십시오.
단계 15
마지막으로 케이크 전체에 크림을 바르세요.
단계 16
튀긴 케이크를 믹서기로 갈아서 가장자리에 뿌립니다.
단계 17
케이크 윗부분은 캐러멜로 장식할 수 있습니다. 케이크가 준비되었습니다. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
비슷한 요리법
케이크를 펴지 않고 게으른 허니 케이크아주 맛있습니다. 입에서 녹습니다! 일상생활과 휴일을 위해- 2 시간
- 10 서빙
- 507 Kcal
- 338
마스카포네 크림을 곁들인 우유소녀 케이크맛있고 부드러운 케이크. 새해에 매우 적합합니다.- 50 분
- 10 서빙
- 480 Kcal
- 244
사워 크림을 곁들인 케이크 레이디 핑거즈커스터드 쿠키로 만든 가장 섬세하고 가벼운 케이크입니다.- 7 시간
- 8 서빙
- 513 Kcal
- 341
English
Український
Español
Deutsch
Français
日本語
Italiano
Русский
Polski
