Karmelowe ciasto dla dziewczynki

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec ciasto Caramel Girl? Przygotuj niezbędne składniki na ciasto. Wyjmij żywność z lodówki wcześniej, aby miała temperaturę pokojową. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Wcześniej włącz piekarnik. Jeśli masz piekarnik konwekcyjny to 200 stopni, jeśli nie to 180.

2. KROK 2

   

   Wbij jajka do głębokiej miski. Umieść tutaj przegotowane mleko skondensowane. Używając miksera lub trzepaczki, dobrze wymieszaj jajka i skondensowane mleko, aż uzyskasz gładką masę. Dodać ostudzone roztopione masło. Wszystko ponownie wymieszaj za pomocą miksera.

3. KROK 3

   

   Do miski przesiać mąkę i proszek do pieczenia. Pamiętaj, aby przesiać mąkę, aby była nasycona tlenem, a ciasta okażą się bardziej puszyste i zwiewne. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

4. KROK 4

   

   Tak wychodzi ciasto. Nie jest ani gęsty, ani lejący. Jeśli chcesz grubsze ciasta, weź 200 gramów mąki.

5. KROK 5

   

   Upiekłam tort o średnicy 22 cm. Z formy wyjmij pierścień o pożądanej średnicy, połóż go na papierze do pieczenia, wyłóż 3 łyżki ciasta i wygładź.

6. KROK 6

   

   Mam 7 takich arkuszy. Ósme ciasto było mniejsze i dobrze je podsmażyłam do posypania ciasta.

7. KROK 7

   

   Jeśli masz piekarnik konwekcyjny, możesz upiec dwa ciasta na raz. Piekłam 5 minut. Piekarnik bez konwekcji zajmie trochę więcej czasu. Skoncentruj się na gotowości ciasta: powinno być elastyczne, a po naciśnięciu nie powinno pozostać żadne wgniecenie.

8. KROK 8

   

   Wyjmij gotowe ciasto i natychmiast przełóż je na inną kartkę papieru, wyjmując ją, jak pokazano na zdjęciu. Papier dobrze się trzyma, bo ciasto zawiera masło. Tę kartkę papieru można wykorzystać na kolejny spód. Wystarczy usunąć resztę ciasta.

9. KROK 9

   

   Połóż ciasta na stole, aby ostygły. Nie układaj ich jeden na drugim. Można lekko przyciąć brzegi za pomocą pierścienia z tortownicy.

10. KROK 10

    

    Gdy ciasta ostygną, możesz zacząć przygotowywać krem. Ubić gęstą śmietanę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Należy pamiętać, że krem ​​musi być zimny. Zacznij ubijać przy niskich prędkościach miksera, stopniowo zwiększając prędkość. Ubijanie śmietany trwa średnio od 2 do 6 minut.

11. KROK 11

    

    Przygotuj składniki na karmel. Masło pokroić w kostkę, śmietanę podgrzać na małym ogniu, aż będzie gorąca. Do rondla o grubym dnie wsyp cukier i postaw na średnim ogniu. Delikatnie przechyl patelnię po okręgu nad ogniem, nie mieszając łyżką. Gdy cukier zacznie zmieniać kolor na bursztynowy, zmniejsz ogień i partiami dodawaj gorącą śmietankę, następnie mieszaj. Po pół minucie zdejmij patelnię z ognia, dodaj olej i wymieszaj.

12. KROK 12

    

    Możesz zacząć składać ciasto. Na pierwszą warstwę ciasta nałóż trochę karmelu.

13. KROK 13

    

    Na wierzchu ułóż 2-3 łyżki śmietanki.

14. KROK 14

    

    Krem rozsmarować na całej powierzchni ciasta. Złóż ciasto w ten sposób.

15. KROK 15

    

    Na koniec posmaruj całe ciasto kremem.

16. KROK 16

    

    Usmażone ciasto zmiel w blenderze i posyp nim brzegi.

17. KROK 17

    

    Wierzch ciasta można udekorować karmelem. Ciasto jest gotowe. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Gość

04.12.2023

5

Rewelacja Nie mam wątpliwości, że jest bardzo smaczna, a Twoje pozostałe przepisy są po prostu rewelacyjne

Oksana Ryabova (Sterekhova)

04.12.2023

4.8

Dziękuję za przepis, muszę spróbować z gotowanym skondensowanym mlekiem. To musi być pyszne! Mała rada - gotowe ciasta można prześledzić pergaminem lub zwykłymi arkuszami do kserokopiarki (przez przypadek zabrakło mi pergaminu w momencie pieczenia, musiałam wyjść). Dzieje się tak, jeśli nie ma miejsca na ułożenie ich osobno.

Tanya

04.12.2023

4.7

Pyszny tort Caramel Girl, dzieciom bardzo smakował. 👍👍👍Dziękuję za przepis.

Erinka

04.12.2023

4.6

Tort bardzo smaczny, jak i cały tort Caramel Girl. Jedyne co wymieniłam to śmietanę: wymieszałam śmietanę z twarogiem, bo inaczej obawiałam się, że będzie za płynna do wyrównania i stabilności pomiędzy ciastami.