머랭 케이크 겨울 이야기

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   케이크의 베이스는 머랭이 될 거예요. 흰자와 노른자를 분리하세요. 흰자를 치고 소금 한 꼬 집을 추가합니다. 거품이 나타나면 설탕을 서서히 첨가하고 10 분간 휘젓고 마지막에 구연산과 바닐린을 첨가합니다.

2. 단계 2

   

   머랭의 3분의 1을 직경 1cm의 매끄러운 튜브가 달린 과자 봉지에 넣고, 나머지는 직경 20cm의 두 개의 원 모양으로 페이퍼나 ​​실리콘 매트 위에 올려 놓습니다. 페이스트리 백에서 장식용으로 사용할 작은 둥근 머랭을 짜냅니다. 그리고 120도에서 30분 동안 굽도록 설정하고(처음 10분간은 오븐 문을 살짝 열어 두세요), 100도에서 1시간 동안 굽고 오븐에 넣어 식혀주세요.

3. 단계 3

   

   크림 1: 버터를 흰색이 될 때까지 휘저은 후, 연유를 조금씩 첨가하여 휘핑합니다. 크림의 3분의 1을 따로 남겨두세요

4. 단계 4

   

   나머지에는 2 큰술을 추가하십시오. 코코아를 넣고 1~2분 더 휘젓습니다.

5. 단계 5

   

   견과류와 자두를 자릅니다. 케이크 조립 : 머랭 층에 초콜릿 크림을 넣고 견과류와 자두를 뿌린 다음 두 번째 케이크 층 (크림, 자두, 견과류, 크림)을 뿌립니다.

6. 단계 6

   

   흰색 크림으로 상단과 측면에 그리스를 바르십시오. 머랭을 전체 둘레에 펴 바릅니다.

7. 단계 7

   

   크리스마스 트리의 경우 녹색 스펀지 케이크를 굽고 시금치를 추가합니다. 뚜렷한 색이나 냄새는 없지만 색을 더해줍니다. 믹서기에 식물성 기름을 넣고 갈아주세요.

8. 단계 8

   

   믹서에 계란과 설탕을 넣고 마지막에 레몬 제스트와 바닐라 설탕을 추가합니다.

9. 단계 9

   

   그리고 시금치 혼합물에 밀가루, 베이킹파우더를 3단계에 걸쳐 섞으세요.

10. 단계 10

    

    비스킷을 베이킹 시트에 붓고 180도에서 25분간 굽습니다.

11. 단계 11

    

    완성된 비스킷을 베이킹 시트에서 꺼내 식혀주세요. 피자 커터를 사용하거나 더 나은 방법으로 비스킷에서 하나가 다른 것보다 큰 "별"을 잘라냅니다.

12. 단계 12

    

    크림 2 : 헤비 콜드크림에 슈거파우더를 넣어 휘핑합니다.

13. 단계 13

    

    우리는 크리스마스 트리와 케이크 측면에 크림을 바릅니다. 케이크의 측면을 수평으로 맞출 필요가 없습니다. 눈과 눈더미처럼 보이도록 부주의하게 기름칠을 합니다.

14. 단계 14

    

    우리는 크리스마스 트리 하나를 케이크 위에 놓고 다른 하나는 그 옆에 놓았습니다.

15. 단계 15

    

    가루 설탕을 뿌린다. 케이크가 준비되었습니다! 축제 테이블에 서빙하고 새해 또는 크리스마스를 축하하세요!